Beskrivning & specifikationer
I Seki City håller knivtillverkaren Sankurafuto (Suncraft) till. Sedan 1959 har Suncraft alltså haft knivproduktion igång, och har sedan dess levererat några grymma knivar till både öst och väst.
Senzo Professional-serien från Suncraft ser kanske enkel ut, men skärförmågan på de här knivarna ska man definitivt inte underskatta. Vi vill nog hävda att rent prestandamässigt är de här knivarna några av de bästa vi har för pengarna.
Kniven här är en 135mm Petty gjord i 3 lager, med AUS 10 i kärnan respektive 2 rostfria ytterlager. AUS 10 är en bra rostfri ståltyp som kännetecknas av att den är lätt att underhålla, håller sig vass länge och är lätt att slipa.
Handtaget är ett western-style-handtag gjort i pakkaträ.
- Sankurafuto (Seki, Japan)
- AUS 10
- HRC 59-60
- Rostfritt
- Western-style-handtag (WA)
Foodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
