Beskrivning & specifikationer
Shun Classic 150 mm Bunka från KAI är en utmärkt kombination av traditionell japansk smideskonst och modern teknik. Kniven är utformad för att leverera enastående precision och skärpa, vilket gör den till ett oumbärligt redskap i varje kök. Med sin lätta konstruktion och tunna blad skär den lätt igenom ingredienser, vilket gör matlagningen till ett nöje.
Kniven är tillverkad av 65 lager stål som omger en hård VG-MAX-kärna, vilket ger långvarig skärpa och hållbarhet. Det asymmetriska D-formade handtaget är utformat för högerhänta och ger ett bekvämt och säkert grepp, vilket gör det lättare att arbeta med kniven under längre tid.
- 15 cm Bunka-kniv
- Smidd av 65 lager stål
- VG-MAX-kärna för optimal skärpa
- 61 HRC hårdhet för långvarig skärpa
- Asymmetriskt D-format handtag för högerhänta
- Lätt och tunt blad för precisa snitt
| Typ | Bunka |
| Smide och stål | 65 lager stål med VG-MAX-kärna |
| Slipning | Traditionell japansk slipning |
| Handtagstyp | D-format handtag för högerhänta |
| Rostfri | Ja |
| Hårdhet | 61 |
| Handtagsmaterial | Pakkaträ |
| Längd | 150 mm |
| Höjd | 45 mm |
| Vikt | 150 g |
| Bredd ut från handtaget | 20 mm |
För att säkerställa knivens långvariga skärpa och hållbarhet rekommenderas det att diska den för hand med varmt tvålvatten och torka den genast efter användning. Undvik diskmaskin, hårda råvaror som ben och frysta livsmedel samt hårda ostar, eftersom de kan skada bladet. Observera att det tunna, hårda bladet kräver försiktighet för att undvika brott.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
