Beskrivning & specifikationer
Yoshikane Hamono, belägen i Sanjo, Niigata, är känd för sitt enastående hantverk och har över 100 års erfarenhet av att skapa knivar av högsta kvalitet. Under ledning av Kazuomi Yamamoto tillverkar de knivar som inte bara är funktionella, utan också en fröjd för ögat. Den här 165mm Nakiri-kniven är ett perfekt val för både professionella kockar och matentusiaster som vill ha precision och skärpa i sitt kök.
Handtaget är designat i en åttkantig form, utfört i valnöt med en elegant ferrule av buffelhorn, vilket ger ett bekvämt och säkert grepp. Den här kombinationen av material och design gör kniven både funktionell och stilfull.
- Tre lagers konstruktion med shirogami 2-kärna för optimal skärpa
- Åttkantigt handtag i valnöt med buffelhorn-ferrule för komfort
- Idealisk för precisionsskärning av grönsaker och frukt
- Handgjord med över 100 års erfarenhet från Yoshikane
| Märke/serie | Yoshikane Hamono (Sanjo, Japan) |
| Typ | Nakiri |
| Smide och stål | Shirogami 2 / Rostfri clad |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt WA-handtag - Valnöt m. buffelhorn |
| Rostfri | Nej |
| Hårdhet | 62/63 |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
