Beskrivning & specifikationer
Denna kniv är tillverkad med en kärna av White #2-stål och är ett exempel på deras hängivenhet för kvalitet och precision. Dessutom är den designad för att leverera enastående skärpa och hållbarhet, vilket gör den till ett oumbärligt redskap i varje kök. Bladet, som är gjort av tre lager stål, erbjuder en 'ren' skärförmåga, men kräver noggrant underhåll eftersom det inte är rostfritt. Handtaget är elegant utformat i valnöt med en ferrule av buffelhorn, vilket ger ett bekvämt grepp och en vacker estetik.
- Tre lager stål med kärna av SKD11 för optimal skärpa
- Halvrostfritt blad som motstår korrosion
- Elegant åttkantig handtagsdesign i valnöt och buffelhorn
- Idealisk för styckning av fjäderfä och precisionsarbete i köket
- Handgjord med över 100 års erfarenhet från Yoshikane
| Märke/serie | Yoshikane Hamono (Sanjo, Japan) |
| Typ | Honesuki |
| Smide och stål | 3-lagers - Shirogami 2 & rostfri cladding |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt WA-handtag - Valnöt m. buffelhorn |
| Rostfri | NEJ |
| Hårdhet | 62/63 |
För att bevara knivens kvalitet rekommenderas det att inte använda maskindiskning. Eftersom bladet inte är helt rostfritt är det viktigt att skölja och torka kniven noga efter användning för att förhindra oxidation.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
