Beskrivning & specifikationer
Shun Kagerou är KAI:s nyaste high-end-serie, som med Red Dot Award 2025 har bevisat sin design. Kagerou, det japanska ordet för hettan som flimrar över lågorna, speglas direkt i bladets unika mönster: den övre halvan är högpolerad, medan de 71 lagren damascusstål slingrar sig längs eggen som en värmeslöja.
Bladet är smitt av en kombination av böjligt VG-2-stål och det extremt hårda VG-10-stålet, som tillsammans ger en hållbar skärpa och en egg som bevaras över tid. Handtaget i grå-svart Pakkawood är behandlat med särskilda hartser som gör det slätt, motståndskraftigt och fuktavvisande. Den symmetriska designen och den sömlösa övergången till sidostycket ger optimal balans i handen.
Kockkniven på 20 cm är seriens mångsidiga huvudkniv, lämplig för att hacka, skära och dela alla typer av råvaror från grönsaker till kött och fisk.
Funktioner och fördelar- KAI (Seki, Japan) - handgjord
- 20 cm kockkniv
- 71 lager damascusstål - VG-2 och VG-10 i kombination
- 61 HRC - enastående och hållbar skärpa
- Pakkawood-handtag, grå-svart
- Red Dot Award 2025
| Typ | Kockkniv 20 cm |
| Smide och stål | VG-10 / VG-2, 71 lager damascus |
| Slipning | Standardslipad |
| Handtagstyp | Västerländsk |
| Rostfri | Ja |
| Hårdhet | 61 HRC |
| Handtagsmaterial | Pakkawood, grå-svart |
| Längd | 20 cm |
| Höjd | Information saknas |
| Vikt | 220 g |
| Bredd ut från handtaget | Information saknas |
Tvätta kniven för hand med milt diskmedel och torka av den direkt. Använd aldrig diskmaskin. Undvik att skära i hårda föremål som ben, brosk och frysta livsmedel. Förvara kniven i ett knivblock, på en magnetlist eller i en slida för att skydda bladet.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
