Beskrivning & specifikationer
Shun Kagerou är KAI:s nyaste high-end-serie med Red Dot Award 2025. Kagerou, det japanska ordet för hettan som flimrar över lågorna, speglas i bladets mönster: den övre halvan är högpolerad, medan de 71 lagren damascusstål slingrar sig längs eggen som en värmeslöja.
Skalkniven på 10 cm är seriens minsta och mest exakta kniv. Den lämpar sig för skalning, trimning och detaljerat arbete direkt i handen, där kontroll och skärpa är avgörande. Bladet kombinerar böjligt VG-2-stål med det hårda VG-10-stålet i 71 lager, som ger en egg som håller över tid. Handtaget i grå-svart Pakkawood är behandlat med hartser för optimal fuktbeständighet och greppkänsla.
Funktioner och fördelar- KAI (Seki, Japan) - handgjord
- 10 cm skalkniv
- 71 lager damascusstål - VG-2 och VG-10 i kombination
- 61 HRC - enastående och hållbar skärpa
- Pakkawood-handtag, grå-svart
- Red Dot Award 2025
| Typ | Skalkniv 10 cm |
| Smide och stål | VG-10 / VG-2, 71 lager damascus |
| Slipning | Standardslipad |
| Handtagstyp | Västerländsk |
| Rostfri | Ja |
| Hårdhet | 61 HRC |
| Handtagsmaterial | Pakkawood, grå-svart |
| Längd | 10 cm |
| Höjd | Information saknas |
| Vikt | 98 g |
| Bredd ut från handtaget | Information saknas |
Tvätta kniven för hand med milt diskmedel och torka av den direkt. Använd aldrig diskmaskin. Undvik att skära i hårda föremål som ben, brosk och frysta livsmedel. Förvara kniven i ett knivblock, på en magnetlist eller i en slida för att skydda bladet.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
