Beskrivning & specifikationer
HADO Sumi 180 mm Bunka Vitt #2 är en anmärkningsvärd kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design. HADO, baserat i Sakai i Japan, är känt för sina exceptionella knivar, som skapas i samarbete med skickliga hantverkare som Yoshikazu Tanaka och Tadataka Maruyama. Den här Bunka-kniven är tillverkad med en kärna av Shirogami #2 stål, inkapslad i mjukt järn, vilket ger en perfekt balans mellan skärpa och hållbarhet.
Den vackra slipningen och finishen, som utförts av Tadataka-san, ger en enastående skärförmåga, medan den rustika kurouchi-finishen på bladets ovansida tillför en unik estetisk prägel. Kniven är idealisk för skärning av kött, fisk och grönsaker, vilket gör den till ett oumbärligt redskap i varje kök.
- Handgjord i Sakai, Japan
- Kärna av Shirogami #2 stål för optimal skärpa
- Mjukt järn runt kärnan för hållbarhet
- Vacker 50/50-slipning för precisa snitt
- Rustik kurouchi-finish för ett unikt utseende
- Idealisk för skärning av kött, fisk och grönsaker
| Märke/serie | HADO Sumi |
| Typ | Bunka |
| Smide och stål | 3 lager Vitt #2 och mjukt järn |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Åttkantigt |
| Rostfritt | NEJ! |
| Hårdhet | 61/62 |
| Längd | 180mm. |
| Höjd | 50mm. |
| Vikt | 150g. |
| Bredd ut från handtaget | 3,2mm. |
För att säkerställa lång livslängd och optimal prestanda rekommenderas det att kniven diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Undvik diskmaskin och starka rengöringsmedel, eftersom de kan skada knivens finish och skärpa.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
