Beskrivning & specifikationer
HADO Knives är en relativt ny aktör i branschen, baserad i knivmekkats huvudstad Sakai i Japan. De har verkligen markerat sig på marknaden med sina otroligt välgjorda och eftertraktade produkter. De samarbetar med några fantastiska hantverkare som till exempel Yoshikazu Tanaka som smed och mästarslipare.
De här knivarna är gjorda av just de två ovannämnda herrarna. Tanaka-san har byggt kniven i 3 lager med Shirogami #1 i kärnan och omgiven av mjukare rostfritt stål.
Kniven är en 210mm Gyuto och fungerar som en allroundkniv i köket, lämplig för kött, fisk och grönsaker.
Vi måste konstatera att vi är fullständigt golvade av de här knivarna.
| Märke/serie | HADO Junpaku |
| Typ | Gyuto |
|
|
3 lager Vitt #1 och rostfri cladding |
|
|
50/50 |
|
|
Åttkantigt |
|
|
NEJ! |
|
|
62/63 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 210mm. Höjd: 46mm. Vikt: 133g. Bredd ut från handtaget: 2,7mm. |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
