Beskrivning & specifikationer
Katsushige Anryu är en smed i 4:e generationen från Takefu knife village. Han började som lärling hos sin far redan 1959, och tillsammans med Takeshi Saji startade han Takefu Knife Village Co-op association för Echizens bästa knivsmeder.
Han gick i pension 2022 och det är nu hans svärson Takumi Ikeda som smider knivarna för märket Anryu.
| Märke/serie | Anryu |
| Typ | Sujihiki |
|
|
3 lager blå #2 / rostfri cladding |
|
|
50/50 |
|
|
ovalt valnöt |
|
|
NEJ! |
|
|
62/63 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 270mm. Höjd: 40mm. Vikt: 184g. Bredd från handtaget: 5mm. |
Foodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp, även på rostfria legeringar!
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
