Beskrivning & specifikationer
Yu Kurosaki Gekko 170 mm Bunka VGXEOS är en anmärkningsvärd kniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik. Den här kniven är handsmidd i tre lager, där VGXEOS-stålet bildar kärnan, omgiven av mjukt rostfritt stål. VGXEOS är ett innovativt stål som liknar HAP40, och det kan härdas till hög hårdhet, vilket gör att kniven förblir vass länge. Med sitt japanska handtag i ekträ erbjuder den här kniven både komfort och stil, vilket gör den idealisk för skärning av kött, fisk och grönsaker. Oavsett om du är professionell kock eller hemmaentusiast blir den här kniven ett värdefullt redskap i ditt kök.
- Handsmidd i tre lager för optimal styrka och skärpa.
- VGXEOS-stål ger långvarig skärpa och rostfrihet.
- Japanskt handtag i ekträ för bekvämt grepp.
- Idealisk för skärning av kött, fisk och grönsaker.
- Elegant design med Tsuchime-finish.
| Märke/serie | Yu Kurosaki - Gekko |
| Typ | Bunka |
| Smide och stål | 3 lager VGXEOS och rostfritt stål |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt handtag i ekträ |
| Rostfritt | Ja |
| Hårdhet | 62/63 |
| Längd | 170 mm |
| Höjd | 47 mm |
| Vikt | 130 g |
| Bredd ut från handtaget | 2 mm |
För att bevara knivens kvalitet rekommenderas det att diska den för hand och undvika maskindisk. Kniven är inte lämplig för att skära i hårda föremål som frysta varor, märgben, hårda ostar, nötter eller choklad.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
