Beskrivning & specifikationer
I Seki City håller knivtillverkaren Sankurafuto (Suncraft) till. Sedan 1959 har Suncraft alltså haft knivtillverkning igång, och har sedan dess levererat några coola knivar i både öst och väst.
Retro-serien har en mer traditionell look, med en fin, rustik nashiji-finish på bladets överdel och traditionellt åttkantigt handtag.
Kniven här är en liten santoku på 143mm, med ginsan i kärnan och 2 rostfria ytterlager. Ginsan är ett rostfritt stål med många av samma egenskaper som kolstål, vilket betyder att det är lätt att slipa upp och blir riktigt vasst.
- Sankurafuto (Seki, Japan)
- Ginsan
- HRC 61-62
- Rostfritt
- Japanskt åttkantigt WA-handtag
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
