Munetoshi

Munetoshi är en smed från Tosa i Kochi prefektur som gör robusta och ärliga knivar med en rustik kurouchi-finish. Knivarna är oftast i kolstål som Aogami eller Shirogami – till ett pris som är rimligt. Munetoshi representerar Tosas tradition av no-nonsense-smideskonst: kniven ska skära, hålla och inte kosta en förmögenhet.