Beskrivning & specifikationer
Sugimoto HM 360 mm kockkniv är en enastående fusion av klassisk västerländsk design och traditionellt japanskt hantverk. Den här kniven, som är skapad av Sugimoto Hamono i Tokyo, är gjord av högkvalitativt kolstål, vilket ger en skärpa och hållbarhet som är svår att matcha. Den är utformad för högerhänta användare med en precis högerslipning, vilket gör den idealisk för skivning och hackning av både kött och grönsaker. Med en längd på 36 cm är den här gyutokniven perfekt för alla dina köksuppgifter.
- Handgjord med traditionellt japanskt kolstål för optimal skärpa
- Utformad för högerhänta användare med en precis högerslipning
- Idealisk för skivning och hackning av kött och grönsaker
- Lätt att slipa och underhålla för långvarig användning
- Känslig för rost, vilket ger en unik patina med tiden
| Märke/serie | Sugimoto Hamono - HM |
| Typ | Kockkniv |
| Smide och stål | 1 lager - Ospecificerat kolstål |
| Slipning | 90/10 åt höger |
| Handtagstyp | YO-handtag i svart Pakka |
| Rostfritt | Nej! |
| Hårdhet | Uppskattat till 61-63 |
| Längd | 360 mm |
| Höjd | 67 mm |
| Vikt | 449 g |
| Bredd ut från handtaget | 3 mm |
För att säkerställa knivens långvariga skärpa och kvalitet rekommenderas det att undvika att skära i ben och frysta varor. Kniven bör inte diskas i diskmaskin, eftersom det kan skada skärpan och orsaka rost, även i rostfria legeringar. Rengör kniven direkt efter användning och torka den noggrant för att förhindra rostbildning.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
