Beskrivning & specifikationer
Sakai Kikumori Choyo Blue 1 Gyuto 240mm är en exceptionell kockkniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern precision. Sedan 1926 har Sakai Kikumori varit synonymt med kvalitet och innovation inom knivproduktion. Den här kniven är smidd av den erkände Yoshikazu Tanaka, som är berömd för sin förmåga att härda stål, och slipad av Morihiro, en mästare i slipning, som ger kniven en strålande spegelpolering och en karakteristisk Wide-bevel-slipning. Med en kärna av blått #1 stål och mjukt järn utanpå erbjuder den här kniven en perfekt balans mellan skärpa och hållbarhet. Det 240mm långa bladet gör den idealisk för att skära kött, fisk och grönsaker, vilket gör den till en oumbärlig del av varje kök.
- Smidd av den legendariske Yoshikazu Tanaka
- Slipad av Morihiro, känd för sin spegelpolering
- 3-lagerskonstruktion med blått #1 stål i kärnan
- Idealisk för skärning av kött, fisk och grönsaker
- 240mm längd för mångsidighet i köket
| Märke/serie | Sakai Kikumori Choyo |
| Typ | Kockkniv |
| Smide och stål | 3 lager Blå #1 och mjukt järn |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Åttkantig magnolia, buffelhorn |
| Rostfritt | NEJ! |
| Hårdhet | 63/64 |
| Längd | 240mm. |
| Höjd | 51mm. |
| Vikt | 167g. |
| Bredd ut från handtaget | 2,9mm. |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
