Beskrivning & specifikationer
Maboroshi 240 mm kockkniv från Fujiwara är ett mästerverk skapat av den välkände svärdssmeden Teruyasu Fujiwara. Han är känd för sin exceptionella förmåga att härda stål, och den här kniven levererar en skärförmåga som inte är mindre än drömlik. Med en innovativ 'fingernotch' som är utformad för att ge optimal kontroll är kniven idealisk för både professionella kockar och matentusiaster.
Kniven är tillverkad med en kärna av Shirogami #1, ett av de renaste och hårdaste kolstålen från Japan, omgivet av rostfri cladding. Den vackra tsuchime-finishen på bladet tillför inte bara estetik utan också funktionalitet och minskar friktionen vid skärning. Handtaget är gjort i svart pakkaträ i västerländsk stil, vilket ger ett bekvämt grepp.
Som en gyuto, eller kockkniv, är den här 240 mm-kniven perfekt för ett brett spektrum av köksuppgifter, från att skiva kött till att hacka grönsaker. Upplev den oöverträffade skärförmågan och det hantverk som gör Maboroshi till en must-have i varje kök.
- Handgjord av den välkände svärdssmeden Teruyasu Fujiwara
- Kärna av Shirogami #1 för optimal skärförmåga
- Rostfri cladding för skydd och hållbarhet
- Innovativ 'fingernotch' för bättre kontroll
- Handtag i västerländsk stil av svart pakkaträ för komfort
- Idealisk för ett brett spektrum av köksuppgifter
| Märke/serie | Maboroshi |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
| Smide och stål | Shirogami #1 & rostfri cladding |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Västerländsk stil i svart pakkaträ |
| Rostfri | NEJ |
| Hårdhet | 64-65 |
| Längd | 240 mm |
| Höjd | 50 mm |
| Vikt | 210g |
| Bredd ut från handtaget | 2,5 mm |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
