Beskrivning & specifikationer
Konosuke YW 240 mm Gyuto Shirogami 2 är en exceptionell kockkniv som kombinerar robusthet med en otrolig skärpa. Den här kniven är utformad med ett tjockare handtag, vilket ger en solid känsla, medan den ultratunna slipningen bakom eggen ger en oöverträffad skärupplevelse. YW-serien är konstruerad med 3-lagers Shirogami 2 kärnstål, omgivet av rostfri cladding, och avslutad med en elegant kurouchi-finish. Handtaget är gjort av bränd kastanj med buffelhorn, vilket ger både komfort och stil. Shirogami 2, även känt som White 2, är ett av de renaste kolstålen från Japan, vilket gör det möjligt att uppnå en extremt vass egg som är lätt att underhålla.
- 240 mm längd, idealisk för mångsidiga köksuppgifter
- Handgjord med fokus på kvalitet och precision
- Shirogami 2-stål för maximal skärpa och enkel slipning
- Japanskt D-handtag för optimalt grepp och komfort
- Elegant kurouchi-finish för ett stilfullt utseende
| Märke/serie | Konosuke/YW |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
| Smide och stål | Shirogami 2 & rostfri cladding |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt D-handtag i bränd kastanj |
| Rostfritt | NEJ |
| Hårdhet | 62-63 |
| Längd | 240mm |
| Höjd | 50mm |
| Vikt | 169g |
| Bredd ut från handtaget | 4,5mm |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
