Beskrivning & specifikationer
Konosuke YW 210 mm Gyuto Shirogami 2 är en exceptionell kockkniv som kombinerar robusthet med en otrolig skärpa. Den här kniven är utformad med ett tjockare handtag, vilket ger en solid känsla, medan den ultratunna slipningen bakom eggen ger en oöverträffad skärupplevelse. YW-serien är konstruerad i tre lager med Shirogami 2 som kärnstål, omgivet av rostfri cladding, och avslutad med en elegant kurouchi-finish. Handtaget är gjort av bränd kastanj och buffelhorn, vilket ger både komfort och stil. Shirogami 2, även känt som White 2, är ett av de renaste kolstålen från Japan, vilket gör det möjligt att uppnå en extremt vass egg som är lätt att underhålla.
- Robust design med tjockare handtag för bättre grepp
- Ultratunn slipning för optimal skärupplevelse
- Tillverkad av Shirogami 2 kolstål för extrem skärpa
- Elegant kurouchi-finish för ett stilfullt utseende
- Handtag i bränd kastanj och buffelhorn för komfort och hållbarhet
- Idealisk för skivning och hackning av både kött och grönsaker
| Märke/serie | Konosuke/YW |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
| Smide och stål | Shirogami 2 & rostfri cladding |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt D-handtag i bränd kastanj |
| Rostfritt | NEJ |
| Hårdhet | 62-63 |
| Längd | 210mm |
| Höjd | 47mm |
| Vikt | 138g |
| Bredd ut från handtaget | 4,4mm |
För att bevara knivens skärpa och kvalitet får den aldrig diskas i diskmaskin. Undvik att skära i hårda föremål som ben, brosk, märgben, frysta livsmedel och hårda ostar. Tänk på att det tunna, hårda metallbladet kan vara skört, så hantera det med omsorg.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
