Beskrivning & specifikationer
Hatsukokoro är ett erkänt märke som samarbetar med några av de mest skickliga smederna och sliparna i Japan. Med ett brett utbud av ståltyper och designer erbjuder de knivar som kombinerar traditionellt hantverk med modern innovation. Yoake-serien är utformad för att vara extremt robust, med en tjocklek som ger hållbarhet, samtidigt som den har en elegant avsmalning mot eggen, vilket ger en ovanligt bra skärförmåga. Den här 240mm kockkniven är ett sant workhorse som blir oumbärlig i ditt kök, oavsett om du är professionell kock eller matentusiast.
- Handgjord i Japan med fokus på kvalitet och precision.
- Robust design med tjocklek för hållbarhet och stabilitet.
- Elegant avsmalning för optimal skärförmåga.
- Slipning i 50/50 för mångsidig användning.
- Handtagstyp i åttkantig valnöt för bekvämt grepp.
| Märke/serie | Hatsukokoro Yoake |
| Typ | Kockkniv |
| Smide och stål | 3 lager Blått 1 och mjukt järn |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Åttkantig valnöt |
| Rostfritt | Nej |
| Hårdhet | 62-63 HRC |
| Längd | 240mm |
| Höjd | 55mm |
| Vikt | 260g |
| Bredd ut från handtaget | 6,1mm |
För att säkerställa knivens långvariga skärpa och kvalitet rekommenderas det att undvika att skära i ben och frysta varor. Kniven bör inte diskas i diskmaskin, eftersom det kan skada skärpan och orsaka rost, även i rostfria legeringar.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
