Beskrivning & specifikationer
Hatsukokoro är ett märke från Amagasaki nära Osaka City. De samarbetar med olika smeder och slipare runt om i hela Japan och utvecklar nya serier i försöket att göra några av världens bästa knivar, men också riktigt bra knivar i en lägre prisklass för att kunna tillgodose alla olika behov.
Serien Komorebi är en av deras high end-serier som är handlaminerad och har vackert handvikt damascus, vilket är sällsynt nu för tiden. Den kommer nästan 5 mm tjock ut från handtaget men taperar mycket snabbt in och blir verkligen tunn i spetsen och bakom eggen.
OBS! det här är 2:a sortering eftersom det finns en liten delaminering i ryggen vid handtaget. Det påverkar inte själva kniven, och den levereras utan kanji.
| Märke/serie | Hatsukokoro/Komorebi |
|
|
|
|
|
3 lager Aogami 1 och mjukt järn |
|
|
50/50 |
|
|
|
|
|
NEJ |
|
|
63/64 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 210 mm. Höjd: 53 mm. Vikt: 175 g. Bredd ut från handtaget: 4,8 mm. |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
