Beskrivning & specifikationer
Hatsukokoro är ett välrenommerat märke från Amagasaki nära Osaka City som specialiserar sig på att skapa knivar av hög kvalitet. De samarbetar med skickliga smeder och slipare i hela Japan för att utveckla knivar som möter både professionella kockars och amatörkockars behov. Serien Komorebi representerar en av deras high-end-kollektioner, där varje kniv är handlaminerad med vackert handvikt damascus, en sällsynthet idag. Den här Santoku-kniven på 180 mm är utformad för att vara robust med en tjocklek på nästan 5 mm vid handtaget men taperar snabbt till en vass och precis spets, vilket gör den idealisk för precisionsskärning.
- Handlaminerat damascus-stål för överlägsen skärpa och hållbarhet.
- Tjocklek på nästan 5 mm vid handtaget för styrka och stabilitet.
- Taperar snabbt till en tunn spets för precisa snitt.
- Utformad för både professionella kockar och hemmakockar.
| Typ | Santoku |
| Smide och stål | Damascus Blue-1 |
| Slipning | Handslipad |
| Handtagstyp | Traditionell |
| Rostfri | Nej |
| Hårdhet | 63 |
| Handtagsmaterial | Magnolia med pakkaträ |
För lång livslängd och optimal prestanda rekommenderas det att diska kniven för hand och torka den noggrant efter användning. Undvik diskmaskin och starka rengöringsmedel, eftersom de kan skada knivens finish. Förvara kniven i ett knivblock eller på en magnetisk knivhållare för att skydda eggen.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
