Beskrivning & specifikationer
HADO Ginsan Pairing 90 mm Röd Urushi är en exklusiv japansk skalkniv som förenar äkta hantverk från Sakai med modern funktionalitet. Kniven är smidd av mästaren Shogou Yamatsuka i tre lager, där kärnan består av det välkända Ginsan-stålet (Ginsanko), omgivet av rostfria lager för optimal hållbarhet och minimalt underhåll. Den ultratunna laserprofilen och den precisa slipningen utförd av Tadataka Maruyama ger enastående skärpa och kontroll, idealiskt för de finaste skiv- och skalningsuppgifterna. Det åttkantiga handtaget i röd urushi-lack ger både elegans och ett säkert grepp. Perfekt för dig som vill ha en lätt, rostfri och extremt vass skalkniv för precisionsarbete i köket.
- Handsmidd i Sakai av välkända japanska mästare
- Kärna av Ginsan-stål (Ginsanko) för långvarig skärpa
- Rostfri konstruktion för enkelt underhåll
- Extra tunt blad med wide-bevel-slipning för precision
- Åttkantigt handtag i röd urushi för komfort och stil
- Idealisk för örter, frukt och precisionsuppgifter
| Typ | Skalkniv / Pairing |
| Smide och stål | 3 lager Ginsan (Ginsanko) och rostfri cladding |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Åttkantigt - Röd urushi |
| Rostfri | Ja |
| Hårdhet | 61/62 HRC |
| Handtagsmaterial | Röd urushi-lackerat trä |
| Längd | 90 mm |
| Höjd | 26 mm |
| Vikt | 39g |
| Bredd ut från handtaget | Information saknas |
Diska och torka kniven noggrant för hand efter användning. Undvik diskmaskin och förvara kniven torrt. Slipa regelbundet för att bevara optimal skärpa och använd bara kniven till dess avsedda ändamål för att skydda den fina eggen.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
