Beskrivning & specifikationer
165 mm vänsterhänt Deba Blue-2 från Sakai Kanechika är en exceptionell japansk filékniv som är utformad för att göra fisksnitt till en lek. Den här debakniven är perfekt för både professionella kockar och matentusiaster som vill bemästra konsten att filea fisk. Med sitt vassa blad och ergonomiska WA-handtag erbjuder den enastående kontroll och precision, vilket gör den idealisk för att få perfekta snitt varje gång.
- Klassisk japansk debakniv för filéning av fisk
- Vasst blad i blått stål för optimal skärförmåga
- Ergonomiskt WA-handtag av magnolia och buffelhorn för komfort
- Handgjord kvalitet ger unikhet och hållbarhet
- Idealisk för både professionella kockar och hemmakockar
| Märke/serie | Sakai Kanechika |
| Typ | Deba |
| Smide och stål | 2 lager - Blått stål och mjukt järn |
| Slipning | 100/0 - Ren vänster |
| Handtagstyp | Japanskt WA-handtag av magnolia & buffelhorn |
| Rostfritt | NEJ! |
| Hårdhet | 60-61 |
| Längd | 165mm |
| Höjd | 50mm |
| Vikt | 253g |
| Bredd ut från handtaget | 8,0mm |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
