Kyocera
Kyocera – de ursprungliga, de bästa!
Knivarna från Kyocera är gjorda av teknisk keramik i en högteknologisk process. Man använder en teknisk keramik som heter zirkonia. Den pulveriseras, läggs i en gjutform och pressas vid ungefär 300 ton. Därefter sintras kniven i en ugn vid 1400 grader Celsius i 48 timmar. Sedan ska kniven slipas, och det sker i 3 olika omgångar, men bara för hand. Först görs grundeggen. När det är klart finslipas eggen i flera omgångar för att få optimal skärpa. Innan kniven packas testas den för att säkerställa att den kan upptäckas i en metalldetektor. Till sist testas knivarna för sprödhet, och eventuella fel hittas före packning. Basic-seriens handtag är gjorda av ergonomiskt formad plast.
Saker du ska tänka på:
Keramiska knivar är fantastiska på många sätt. De håller skärpan otroligt bra, ungefär 10 gånger längre än en vanlig stålkniv.
Knivarna är otroligt hårda, och bara diamant är hårdare än materialet knivarna görs av. Därför kan man inte heller slipa dem hemma, vilket i praktiken gör dem underhållsfria. Blir de slöa någon gång kan vi slipa dem i vår butik.
Knivarna tål diskmaskin, eftersom det inte finns något stål i dem som kan ta skada.
Det finns dock också saker man ska vara försiktig med när man arbetar med en kniv av zirkoniakeramik. Hårdheten gör att den här kniven inte ska användas för att hugga ben eller andra hårda material. Vid ett hårt slag kan det bli hack i eggen. Det kan slipas upp av en professionell slipare. Risken att den går sönder om den tappas i golvet är mycket liten jämfört med tidigare keramiska knivar. Skulle olyckan vara framme och den faller med spetsen rakt ner i ett stengolv bryts spetsen av, men det kan slipas upp. Normalt landar kniven på handtaget, eftersom det är gjort en aning tyngre än bladet. Det dämpar slaget mycket, och därför är risken att den splittras mycket liten.
