Beskrivning & specifikationer
Yu Kurosaki är en relativt ung smedja som de senaste åren har tagit knivvärlden med storm. Han har verkstad i den ryktbara Takefu Knife Village, som man kan kalla ett "knivkollektiv", där många otroligt skickliga smedjor och slipare har sin hemvist.
Den otroligt skickliga smedjan är känd för sina extremt vackra och funktionella knivar. Han är särskilt känd för sin tsuchime-finish som man bland annat hittar på hans serier Senko, Fujin och Rajin.
De här Fujin VG-10-knivarna handsmids alla och utförs med hans karakteristiska tsuchime-finish på övre delen av bladet och en damascus-cladding längre ner mot eggen.
Kniven här är en petty på 150 mm och är en mindre allroundkniv som kan användas för att putsa kött, mindre grönsaker och frukt
| Märke/serie | Yu Kurosaki - Fujin VG-10 |
| Typ | Petty/Utility |
|
|
VG-10-kärnstål & damascus-cladding |
|
|
50/50 |
|
|
Åttkantigt rosenträ |
|
|
Ja |
|
|
61/62 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 150 mm. Höjd: 29 mm. Vikt: 79 g. Bredd ut från handtaget: 1,5 mm. |
Kniven tål, som alla andra bra japanska knivar, inte maskindisk, diska alltid dina knivar för hand. Kniven kan inte användas till hårdare råvaror som frysta varor, knogar, hårda ostar, nötter, choklad osv.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
