Beskrivning & specifikationer
Yu Kurosaki 270 mm kockkniv Senko SG2 - Ironwood är en anmärkningsvärd kniv som kombinerar skönhet och funktionalitet. Kniven är skapad av den välkände smeden Yu Kurosaki, som har vunnit erkännande för sina handgjorda knivar med en unik tsuchime-finish. Kockkniven är tillverkad med en kärna av SG2-stål, inkapslad i två lager rostfritt stål, vilket ger en optimal balans mellan skärpa och hållbarhet. SG2-stål är känt för sin förmåga att hålla en vass egg länge, vilket gör den här kniven till ett oumbärligt redskap i varje kök.
- 270 mm längd för precisa snitt
- Handgjord med 3-lagers konstruktion för styrka och skärpa
- SG2-stålkärna ger långvarig skärpa
- Handtag i västerländsk stil av ironwood för komfort och stil
- Rostfri för enkelt underhåll
- Hårdhet på 62/63 HRC för optimal prestanda
| Märke/serie | Yu Kurosaki - Senko |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
| Smide och stål | 3 lager SG2 och rostfritt stål |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Handtag i västerländsk stil av ironwood |
| Rostfri | Ja |
| Hårdhet | 62/63 |
| Längd | 270 mm |
| Höjd | 58 mm |
| Vikt | 283g |
| Bredd ut från handtaget | 2,1 mm |
För att säkerställa knivens långvariga skärpa och kvalitet rekommenderas det att diska kniven för hand och undvika maskindisk. Kniven bör inte användas till hårda råvaror som frysta varor, knogar, hårda ostar, nötter eller choklad.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
