Beskrivning & specifikationer
Yu Kurosaki 150 mm Petty Senko Ei SG2 är en anmärkningsvärd kniv från den välrenommerade smedjan Yu Kurosaki i Takefu Knife Village i Japan. Kniven kombinerar enastående hantverk med innovativ design, vilket gör den till en must-have för både professionella kockar och matentusiaster. Med sin längd på 150 mm är den idealisk för precisionsskärning av grönsaker, frukt och mindre bitar kött. Den är tillverkad av SG2-pulverstål, vilket ger en skärpa och hållbarhet som är svår att matcha.
- Handgjord i Japan med fokus på kvalitet och detaljer
- SG2-pulverstål för långvarig skärpa
- Tsuchime-finish för både estetik och funktionalitet
- Åttkantigt handtag för bekvämt grepp
- Rostfritt stål för enkelt underhåll
| Märke/serie | Yu Kurosaki - Senko Ei |
| Typ | Petty |
| Smide och stål | 3 lager SG2 och rostfritt stål |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Åttkantigt |
| Rostfri | Ja |
| Hårdhet | 62/63 |
| Längd | 150 mm |
| Höjd | 35 mm |
| Vikt | 73g |
| Bredd ut från handtaget | 2 mm |
För att bevara knivens kvalitet rekommenderas det att diska den för hand och undvika maskindisk. Kniven är inte lämplig för hårda råvaror som frysta varor, knogar, hårda ostar, nötter eller choklad.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
