Beskrivning & specifikationer
Yamawaki 300 mm Yanagi-Kiritsuke Aogami-1 är en exceptionell kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern precision. Den här kniven är utformad för både professionella kockar och matentusiaster som vill uppnå den perfekta skärvinkeln och precisionen i sin matlagning. Med sitt 300 mm långa blad, som är tillverkat av 2-lagers Blått #1 stål och mjukt järn, erbjuder den en enastående skärpa och hållbarhet. Den ergonomiska handtagstypen i åttkantig teak och buffelhorn ger ett bekvämt grepp, vilket gör det till ett nöje att arbeta med. Oavsett om du skär fisk, grönsaker eller kött kommer den här kniven att leverera enastående resultat.
- 300 mm långt blad för precisa snitt
- Tillverkad av 2-lagers Blått #1 stål för optimal skärpa
- Single bevel-slipning för enastående skärförmåga
- Ergonomisk åttkantig handtagstyp i teak och buffelhorn
- Handgjord kvalitet som ger unikhet i varje kniv
| Typ | Yanagiba Kiritsuke |
| Smide och stål | 2 lager Blått #1/Mjukt järn |
| Slipning | Single bevel |
| Handtagstyp | Åttkantig teak/buffelhorn |
| Rostfritt | Nej! |
| Hårdhet | 63/64 |
| Längd | 300 mm |
| Höjd | 34,5 mm |
| Vikt | 210 g |
| Bredd ut från handtaget | 4,4 mm |
För att säkerställa långvarig skärpa och hållbarhet rekommenderas det att kniven diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Undvik att använda kniven på hårda ytor och förvara den i ett knivblock eller med ett skyddande fodral för att förhindra skador på bladet.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
