Beskrivning & specifikationer
Yamato "Oboro" 210mm Gyuto är en exceptionell kockkniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design. Den är tillverkad i Sakai i Japan med en kärna av Vitt #2 kolstål, inkapslad i mjukt järn, vilket ger en skärpa och hållbarhet som är svår att matcha. Den unika slipningen ger en otrolig skärupplevelse, medan den platta slipningen från ryggen till eggen gör den idealisk för precisionsarbete i köket. Med en höjd på 50mm vid hälen ger kniven gott om utrymme att arbeta med både kött, fisk och grönsaker.
- Handgjord i Sakai, Japan
- Kärna av Vitt #2 kolstål för optimal skärpa
- Mjukt järn runt bladet för bättre hållbarhet
- Plan slipning för precisa snitt
- Höjd på 50mm för mångsidighet vid skärning
- Perfekt för kött, fisk och grönsaker
| Märke/serie | Yamato "Oboro" |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
| Smide och stål | 3 lager - Vit #2 kolstål och mjukt järn |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt WA-handtag av kastanj |
| Rostfritt | Nej! |
| Hårdhet | 62-63 |
| Längd | 210mm |
| Höjd | 50mm |
| Vikt | 159g |
| Bredd ut från handtaget | 3,4mm |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
