Beskrivning & specifikationer
Yamato "Kon-Gou" 210mm Gyuto är en exceptionell kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design. Varje kniv är omsorgsfullt tillverkad i Sakai i Japan, med en kärna av Vitt #2 kolstål som ger en skärpa och hållbarhet som är svår att matcha. Det mjuka järnet utanpå ger en vacker finish och skyddar bladet mot skador. Med en höjd på 50mm vid hälen ger den här kniven gott om utrymme att arbeta, vilket gör den idealisk för skärning av kött, fisk och grönsaker. Den unika slipningen och den tydliga shinogin ger inte bara en estetisk dragningskraft, utan också en enastående skärupplevelse som kommer att imponera på både amatörkockar och proffs.
- Handgjord i Sakai, Japan
- Kärna av Vitt #2 kolstål för optimal skärpa
- Mjukt järn utanpå för skydd och hållbarhet
- 50mm höjd vid hälen för bättre arbetsutrymme
- Unik slipning med tydlig shinogi för precision
- Idealisk för kött, fisk och grönsaker
- Elegant WA-handtag av valnöt för komfort och stil
| Märke/serie | Yamato "Kon-Gou" |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
| Smide och stål | 3 lager - Vit #2 kolstål och mjukt järn |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt WA-handtag av valnöt |
| Rostfritt | Nej |
| Hårdhet | 62-63 |
| Längd | 210mm |
| Höjd | 50mm |
| Vikt | 168g |
| Bredd ut från handtaget | 2,6mm |
För att säkerställa knivens långvariga skärpa och kvalitet rekommenderas det att undvika att skära i ben och frysta varor. Kniven bör inte diskas i diskmaskin, eftersom det kan skada skärpan och orsaka rost, även i rostfria legeringar. Rengör kniven direkt efter användning och torka den noggrant för att bevara dess skönhet och funktionalitet.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
