Beskrivning & specifikationer
Tetsujin Hamono ligger i Kōchi-prefekturen på ön Shikoku och är ett samarbete mellan vännerna Toru Tamura (smeden) och Naohito Myojin (slipare).
Toru Tamura började som lärling till smed under den erkände smeden Hiroshi Kato från Takefu knife village 2010.
Naohito Myojin är född i en familj av slipare under märket Myojin-Riki. Han började själv slipa vid 18 års ålder. Med tiden har han blivit mycket erkänd och är en av de klart mest eftertraktade sliparna i Japan, efter att han bland annat började slipa Fujiyama-serien för Konosuke Sakai.
| Märke/serie | Tetsujin Hamono |
|
|
|
|
|
Ginsan / rostfritt stål |
|
|
50/50 |
|
|
|
|
|
JA |
|
|
61/62 |
|
Specs (endast blad) (Kan variera något eftersom kniven är handgjord) |
Längd: 240mm. Höjd: 50mm. Vikt: 204g. Bredd från handtaget: 3mm. |
Kniven får aldrig diskas i diskmaskin och får inte användas för att skära i hårda saker som ben, brosk och frysta saker samt hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att det kan brytas.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
