Beskrivning & specifikationer
Takeshi Saji är en levande legend inom knivmakeri. Han nådde enorm erkänsla för jaktknivar, men har sedan tagit sin talang och flyttat sitt fokus till köksknivar. Han är mest känd för sina mycket komplexa och extravaganta damascus-finisher, och även om han nu är i 70-årsåldern lyckas han fortfarande 'wowa' knivvärlden med sina innovativa sätt att smida på.
Den här 270 mm Sujihiki
är från hans 'Gold'-serie och görs med VG-10 som kärnstål och avslutas med en hänförande copper-damask.
- Takeshi Saji (Echizen, Japan)
- 270 mm Sujihiki
- Rostfritt
- VG-10-kärna
- WA-handtag i valnöt
Foodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp, även på rostfria legeringar!
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
