Shun Premier Knivset m. Kockkniv och Utility

I släkt med Shun Classic-knivarna från KAI har vi Shun Premier, som är en mer exklusiv version av samma. Shun Premier kännetecknas av damaskerade blad i 33 lager med kärna av VG-MAX, som är en vidareutveckling av VG-10, som redan är en hård legering av rostfritt stål. En annan detalj hos knivarna i Premier-serien är den så kallade tsuchime-ytan, som ger kniven en hamrad yta efter smide med fallhammare.  

Det här setet innehåller en kockkniv och en utilitykniv, man är därför täckt nästan fullständigt med setet, eftersom kockkniven klarar alla de större hack- och skäruppgifterna i både kött och grönt, medan utilitykniven är bra för tillskärning av kött samt de lite finare skäruppgifterna i till exempel frukt och grönsaker.

I Premier-serien har knivarna alla ett universellt handtag, som därför passar både höger- och vänsterhänta användare. Handtaget är utfört i amerikanskt valnötsträ, som ser riktigt bra ut, särskilt på en knivmagnet från Noyer i valnöt.

Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.

Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.