Beskrivning & specifikationer
Smeder i femte och sjätte generationen, Shoujirou Ishiduka Youichirou & Shoujiro Ishizuka står bakom produktionen hos det lilla företaget Shojiro Hasami Hamono.
Kända för sina handsmidda skräddarsaxar och andra verktyg som till exempel den här lilla kiridashin.
En kiridashi är en traditionell japansk "craftknife" som används till precisionsarbete i till exempel läder eller trä, men nuförtiden använder knivnördar som vi dem bland annat för att testa sina nya naturstenar, för att se vilken slags polering stenen ger, om man till exempel ska göra en kasumi-finish.
En kärna av Shirogami 2 & wrought iron cladding.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
