Beskrivning & specifikationer
I området Aubrac i södra Frankrike hittar man den lilla byn Laguiole, som har blivit världsberömd för sina knivar med den karakteristiska profilen på knivbladet, som har blivit symbolen för vad en bra ostkniv är.
Hos Laguiole en Aubrac tillverkas några av de absolut bästa av sitt slag. Det är viktigt att förstå att det finns många olika tillverkare, medan bara ett fåtal av dem faktiskt ligger i Laguiole. Här handlar det om gammaldags handarbete och gott hantverk. En kniv, eller något annat bestick, från Laguiole en Aubrac är nämligen handgjort. Till handtagen används en mängd olika naturmaterial, som olika horn, hjorthorn och förstås träslag från hela världen.
En Laguiole en Aubrac-ostkniv har blad i svenskt 12C27-stål, som är en bra rostfri legering. Den slipas på verkstaden till en fin egg och är lätt att slipa upp igen när behovet uppstår, vilket vi gärna hjälper dig med.
Stålet i knivbladet, naturmaterialen och graden av äkta hantverk i kniven är något av det som skiljer Laguiole en Aubrac från de många andra tillverkarna på marknaden. Här får du inte bara en kniv, här köper du en liten bit historia.
Kniven tål inte diskmaskin!
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
