Sakai Kanechika Shirogami #2 Burnt Chestnut - 170 mm Santoku

Sliparen är en av våra goda vänner Keiichi Fujii, som är mästerslipare i tredje generationen med mer än 50 års erfarenhet. Han startade sin karriär med att hjälpa sin farfar i verkstaden som barn och har på senare tid fokuserat på att föra sitt hantverk vidare till den yngre generationen. 

Kniven får aldrig diskas i diskmaskin och får inte användas till hårda råvaror som ben, brosk, knogar och frysta råvaror samt hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunt, hårt metall att det kan brytas. 

Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.

Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.