Beskrivning & specifikationer
Michel Bras 80 mm Skalkniv #1 från KAI är en exceptionell skalkniv, utformad i samarbete med den erkände franske kocken Michel Bras. Den här kniven kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design, vilket ger en perfekt balans och precision för alla dina behov av örtskärning. Med en kärna av VG-10-stål och en titanbeläggning erbjuder kniven både hållbarhet och skärpa. Den medföljande numrerade magnetiska slidan ser till att din kniv alltid är skyddad och redo att användas. Varje kniv levereras inslagen i handgjort japanskt papper, vilket gör den till en idealisk present för både professionella kockar och matentusiaster.
- 3-lagers konstruktion med VG-10-kärna för optimal skärpa
- Titanbeläggning för extra hållbarhet
- Inkluderar numrerad magnetisk slida/saya
- D-format Pakka-trä handtagsmaterial för bekvämt grepp
- Standardslipad för enkelt underhåll
- Hårdhet på 60 HRC för långvarig skärpa
| Typ | Skalkniv |
| Smide och stål | 3 lager, VG-10-kärna, titanbelagd |
| Slipning | Standardslipad |
| Handtagstyp | D-format |
| Rostfritt | Ja |
| Hårdhet | 60 HRC |
| Handtagsmaterial | Pakka-trä |
| Längd | 80 mm |
| Höjd | Information saknas |
| Vikt | Information saknas |
| Bredd från handtaget | Information saknas |
För att säkerställa långvarig skärpa och hållbarhet rekommenderas det att slipa kniven regelbundet med en lämplig slipsten. Förvara kniven i den medföljande slidan för att skydda bladet mot skador. Rengör kniven efter användning med varmt vatten och mild tvål, och torka den noga för att förhindra rost.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
