Beskrivning & specifikationer
Den här kockkniven i jubileumsserien från MAC är en av våra absoluta favoriter! Bladets längd på 20 cm passar de flesta uppgifter och ger kniven en bra balans.
Kniven här är en kockkniv i klassisk västerländsk stil, men ett av de ställen där japanska MAC skiljer sig från sina europeiska konkurrenter är till exempel knivens tjocklek. Ryggen på den här kniven är nämligen, som japanska gyuto vanligtvis är, smal. Det gör att man får en lättare kniv än man annars skulle ha fått, men viktigast av allt innebär det att kniven skär i stället för att klyva. Det är något som blir mycket tydligt när man ska skära i särskilt hårda grönsaker och rotfrukter, där det är betydligt enklare med en smal kniv.
För den här kniven gäller, som för alla andra knivar i vårt sortiment, de vanliga grundreglerna. Vill du få ut så mycket som möjligt av din kniv, så stryk den på ett keramiskt brynstål, och gör det lugnt och stilla. Ska den slipas, gör det på vattensten eller låt oss göra det. Använd aldrig diskmaskin för rengöring av kniven, och skär varken i ben eller frysta varor. MAC är visserligen en tålig kniv, men man bör alltid vara försiktig. Följer du detta får du en bra kniv i många år.
| Typ | Gyuto - Kockkniv |
| Längd | 200 mm |
| Smide och stål | 65 lager - rostfri |
| Slipning | Tveeggad/standard |
| Handtagstyp | Klassiskt västerländskt |
| Rostfri | Ja |
| Hårdhet | Ca 61 HRC |
| Handtagsmaterial | Brunt Pakkawood |
| Saya | Nej |
Foodgear avråder alltid från att skära i alla slags ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp, även i rostfria legeringar!
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
