Beskrivning & specifikationer
Än en gång kommer ett underverk från de talangfulla hantverkarna på Konosuke.
Konosuke Powder Steel Prototype är en av de nyaste produkterna från den berömda tillverkaren från Sakai, Japan.
Dessa är, som beskrivet, prototyper från en ny serie som Konosuke arbetar på. De är gjorda med ett pulverstål i kärnan och rostfria ytterlager.
Även om det är 'prototyper' är produkten redan supervälgjord. Poleringen är snyggt gjord och är nästan en halv mirror, halv migaki-finish, och alla detaljer är ompysslade. Man kan förvänta sig samma 'attention to detail' som man känner igen från deras andra produkter.
Knivarna här är sanna Sakai-lasrar. Mäter bara 2mm ut från angeln och är tunt slipade bakom eggen.
Precis som deras nyare serie är dessa slipade in-house hos Konosuke, men detta blir deras första försök med en rostfri kniv som de själva har producerat.
| Märke/serie | Konosuke Powder Steel |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
| Smide och stål | 3 lager - pulverstål och mjukt rostfritt |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Åttkantigt ebenholts m. laurbärs-ferrule |
| Rostfri | JA! |
| Hårdhet | 63-64 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 240mm. Höjd: 49mm. Vikt: 166g. Bredd ut från handtaget: 2mm. |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
