Beskrivning & specifikationer
Från Konosuke presenterar vi en "paketdeal" som innehåller en kiridashi smidd av självaste Yoshikazu Tanaka i Shirogami 1 och mjukt järn. Dessutom medföljer en natursten i köpet - i det här fallet en Ohira.
En kiridashi är en traditionell japansk "craftknife" som används för precisionsarbete i till exempel läder eller trä, men numera använder knivnördar som vi dem bland annat för att testa sina nya naturstenar, för att se vilken sorts polering stenen ger, om man till exempel ska göra en kasumi-finish.
Som pricken över i:et får man samma natursten som har använts för att polera just den kiridashi man får med. Poleringsarbetet har gjorts av "Ivan The Sharpener" i Kyuto - en extremt skicklig slipare som bland annat står för poleringen av Konosukes eftertraktade "Kaiju"
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
