Kagekiyo SG-2 Walnut Handle - 210 mm K-tip Gyuto

Kagekiyo är ett premiummärke tillverkat av skickliga hantverkare hos Baba Cutlery Works i Sakai City, prefekturen Osaka, ett område känt för sina traditionellt handsmidda japanska knivar. Knivarna smids av kvalitetsstål som Shirogami och Aogami. Skickliga hantverkare slipar knivbladen till enastående skärpa och kombinerar dem med specialdesignade handtag som är skräddarsydda för att förbättra knivarnas funktionalitet och estetik.

Serien är byggd i 3 lager med SG2 som kärnstål, omgivet av mjukt rostfritt.

Den här kniven är en gyuto, som populärt också bara kallas kockkniv. Den här är på 21 cm och används för de flesta uppgifter i köket och är särskilt bra för skär- och hackuppgifter i både kött och grönsaker.

Kniven får aldrig diskas i diskmaskin och får inte användas för att skära i hårda saker som ben, brosk och frysta saker samt hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att det kan brytas. 

Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.

Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.