Beskrivning & specifikationer
Hatsukokoro Hyomon Gyuto 210 Damascus Vit #2 är en anmärkningsvärd kockkniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design. Varje kniv är till 100 % handsmidd av den talangfulle smeden Takahiro Nihei, som har finslipat sina färdigheter under ledning av mästare i Sanjo. Det vackra handvikta damascus-stålet ger inte bara enastående skärpa utan också en visuell dragningskraft med sin strålande spegelpolering. Kniven är idealisk för både professionella kockar och matentusiaster som vill lyfta sin matlagning till nya höjder.
- Handsmidd med vackert damascus-stål för optimal skärpa
- Handtagstyp i japansk WA-design med ebenholts och svart buffel
- Hög hårdhet på 61/62 HRC för långvarig skärpa
- Perfekt balans och vikt för bekväm användning
- Idealisk för både professionella kockar och hemmakockar
| Märke/serie | Hatsukokoro Hyomon |
| Typ | kockkniv |
| Smide och stål | Vit #2 / mjukt järn |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Japanskt WA-handtag ebenholts, svart buffel, silverdistanser. |
| Rostfri | NEJ |
| Hårdhet | 61/62 |
| Längd | 210 mm |
| Höjd | 48 mm |
| Vikt | 194g |
| Bredd ut från handtaget | 3.1 mm |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
