Beskrivning & specifikationer
HADO Sumi 180 mm Bunka är en anmärkningsvärd kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design. HADO, baserat i Sakai, Japan, är känt för sina enastående knivar som skapas i samarbete med skickliga hantverkare som Yoshikazu Tanaka och Tadataka Maruyama. Den här Bunka-kniven är byggd med en kärna av Shirogami #2-stål, inkapslad i mjukt järn, vilket ger en perfekt balans mellan skärpa och hållbarhet.
Den precisa slipningen av Tadataka-sans hantverk ger en otrolig skärförmåga, medan den rustika kurouchi-finishen och den vackra hand-kasumi-mitten tillför ett estetiskt element som gör kniven till ett konstverk. Med en tjocklek vid tången och en jämn tapering mot spetsen är den här kniven idealisk för att skära mindre bitar kött, fisk och grönsaker.
- Handgjord i Sakai, Japan
- Kärna av Shirogami #2-stål för optimal skärpa
- Mjukt järn runt kärnan för hållbarhet
- Vacker design med rustik kurouchi-finish
- Idealisk för att skära kött, fisk och grönsaker
- Lätt och välbalanserad med en vikt på 150g
| Märke/serie | HADO Sumi |
| Typ | Bunka |
| Smide och stål | 3 lager Vitt #2 och mjukt järn |
| Slipning | 50/50 |
| Handtagstyp | Åttkantig - Ek/körsbärsbark |
| Rostfritt | NEJ! |
| Hårdhet | 61/62 |
| Längd | 180mm. |
| Höjd | 50mm. |
| Vikt | 150g. |
| Bredd från handtaget | 3,2mm. |
För att säkerställa lång livslängd och optimal prestanda rekommenderas det att diska kniven för hand och torka den noga efter användning. Undvik diskmaskin och skarpa rengöringsmedel, eftersom dessa kan skada knivens finish och skärpa.
Förvara kniven i ett knivblock eller med en skyddande slida för att förhindra skador på eggen.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
