Beskrivning & specifikationer
HADO Shiro Kiritsuke Yanagiba 270 mm Vitt #2 är en exceptionell kniv som kombinerar traditionellt japanskt hantverk med modern design. HADO, baserat i Sakai i Japan, är känt för sina enastående knivar, och den här modellen är inget undantag. Den är skapad av de skickliga hantverkarna Yoshikazu Tanaka och Tadataka Maruyama, som har lagt sin själ i varje detalj. Med en kärna av Shirogami #2 stål och mjukt järn runtom erbjuder den här kniven en fantastisk skärförmåga och hållbarhet. Den platta slipningen och den polerade baksidan gör att du får perfekta skivor av sashimi varje gång. Oavsett om du är professionell kock eller matentusiast kommer den här kniven att vara ett oumbärligt redskap i ditt kök.
- Handgjord av erkända japanska hantverkare
- Kärna av Shirogami #2 för optimal skärförmåga
- Plan slipning för precisa och rena snitt
- Idealisk för skärning av rå fisk och sashimi
- Elegant design som kombinerar funktionalitet med estetik
| Märke/serie | HADO Shiro |
| Typ | Kiritsuke Yanagiba |
| Smide och stål | 2 lager Vitt #2 och mjukt järn |
| Slipning | Single-bevel |
| Handtagstyp | Åttkantigt |
| Rostfritt | NEJ! |
| Hårdhet | 61/62 HRC |
| Längd | 270 mm |
| Höjd | 33 mm |
| Vikt | 168 g |
| Bredd ut från handtaget | 3,6 mm |
För att säkerställa lång livslängd och optimal prestanda rekommenderas det att kniven diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Undvik diskmaskin och aggressiva rengöringsmedel. Förvara kniven i ett knivblock eller med ett skyddande fodral för att undvika skador på eggen.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
