Beskrivning & specifikationer
HADO Knives är en relativt ny aktör i spelet, med bas i knivmekkas huvudstad Sakai, Japan. De har verkligen gjort sig ett namn på marknaden med sina oerhört välgjorda knivar som smids av några av Sakais bästa smeder, bland andra Tanaka, och slipas av deras egna talangfulla in-house-slipare.
Kniven här är gjord med det rostfria stålet VG10 i kärnan och en rostfri cladding. De får det "råa" bladet från Takefu Knife Village, och sedan slipas, poleras och färdigställs det på Hados verkstad i Sakai.
Slipningen är riktigt väl utförd. Den är riktigt tunn bakom eggen och skär naturligtvis fantastiskt. Fit&Finish är som vi känner det från Hado, alltså suveränt. Polerad rygg och choil, fin polering och en vacker tsuchime-finish på toppen av bladet.
| Märke/serie | HADO Shiosai |
| Typ | Bunka |
|
|
3 lager - VG10 & rostfri cladding |
|
|
50/50 |
|
|
Åttkantig oliv |
|
|
Ja |
|
|
60/61 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 210mm. Höjd: 50mm. Vikt: 154g. Bredd ut från handtaget: 2mm. |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
