Beskrivning & specifikationer
HADO Knives är en relativt ny aktör i branschen med säte i knivmekkats huvudstad Sakai i Japan. De har verkligen gjort sig ett namn på marknaden med sina otroligt välgjorda och eftertraktade produkter. De samarbetar med några fantastiska hantverkare, till exempel Yoshikazu Tanaka som smed och mästerslipare Tadataka Maruyama.
De här knivarna är gjorda av just de två ovannämnda herrarna. Tanaka-san har byggt kniven i 3 lager med Shirogami #1 i kärnan, omgiven av mjukare rostfritt stål.
Tadataka-sans arbete här är verkligen i världsklass. En sann Sakai-laserprofil med ett tunt blad och fantastisk slipning.
Kniven är en gyuto på 24 cm och kan användas till kött, fisk och grönt.
Vi måste konstatera att vi är fullständigt golvade av de här knivarna.
| Märke/serie | HADO Kirisame |
| Typ | Gyuto |
|
|
3 lager Vit #1 och rostfri cladding |
|
|
50/50 |
|
|
Åttkantigt |
|
|
NEJ! |
|
|
61/62 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 240 mm. Höjd: 53 mm. Vikt: 198 g. Bredd ut från handtaget: 2,7 mm. |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
