Beskrivning & specifikationer
Fukube Kaji Ostronkniv är ett mästerverk från den erkända smedjan Fukube Kaji, som har varit i drift sedan 1908. Grundad av Yusaku Hoshiba har den här smedjan en stolt tradition av att skapa verktyg och knivar av högsta kvalitet. I dag leds smedjan av 4:e generationen, Kentaro Hoshiba, som för arvet vidare med fokus på traditionella japanska knivar. Den här ostronkniven är utformad för att ge en optimal upplevelse när du öppnar ostron, och kombinerar funktionalitet med estetisk skönhet. Med sitt vassa blad och ergonomiska handtag är den idealisk för både professionella kockar och matentusiaster.
- Handgjord av erfarna smeder med över 100 års tradition
- Vasst blad utformat för effektiv öppning av ostron
- Ergonomiskt handtag för bekväm användning
- Tillverkad med fokus på kvalitet och hållbarhet
| Typ | Ostronkniv |
| Smide och stål | Japanskt AUS-8-stål |
| Slipning | Handslipad |
| Handtagstyp | Traditionell japansk |
| Rostfritt | Ja |
| Hårdhet | 58 HRC |
| Handtagsmaterial | Trä |
| Längd | 20 cm |
| Höjd | 3 cm |
| Vikt | 150 g |
| Bredd från handtaget | 4 cm |
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
