Beskrivning & specifikationer
DMT Keramiskt Brynstål är det ideala valet för dig som vill hålla dina knivar skarpa och välskötta. Med en 30 cm lång keramisk stav och en solid aluminiumkärna får du ett brynstål som kombinerar effektivitet med extra hållbarhet, även om det tappas. Den fina keramiska ytan ger en slipförmåga som motsvarar en mycket fin slipsten och gör det möjligt att rätta till eggen på även de hårdaste japanska knivar, inklusive dem i japanskt AUS-8-stål. Brynstålet är perfekt för både professionella kockar och ambitiösa hemmakockar som vill ha ett pålitligt och långlivat redskap. Vill du ha en mer exklusiv version finns det också en variant med snickartillverkat handtag från Noyer, som du kan se här. Se videon nedan för korrekt användning och underhåll.
- 30 cm keramisk stav för optimal slipning
- Aluminiumkärna för extra styrka och hållbarhet
- Lämpligt för även mycket hårda japanska knivar, inklusive japanskt AUS-8-stål
- Fin keramisk yta som motsvarar en fin slipsten
- Finns även i lyxutförande med snickartillverkat Noyer-handtag
- Videoguide för korrekt användning och underhåll
För bästa resultat rekommenderas det att följa instruktionerna i den medföljande videon. Använd lätta, jämna drag och undvik att trycka för hårt, så att både brynstål och kniv bevaras i optimalt skick. Är man för hårdhänt kan man göra skador i keramiken. Rengör brynstålet med en fuktig trasa efter användning för att ta bort metallrester.
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
