Beskrivning & specifikationer
Katsushige Anryu är smed i fjärde generationen från Takefu knife village. Han började gå i lära hos sin far redan 1959, och tillsammans med Takeshi Saji startade han Takefu Knife Village Co-op association för Echizens bästa knivsmeder.
Han gick i pension 2022 och det är nu hans måg Takumi Ikeda som smider knivarna för märket Anryu.
| Märke/serie | Anryu |
| Typ | Kockkniv |
|
|
3 lager vit #2 / Mjukt järn |
|
|
50/50 |
|
|
oval rosewood |
|
|
NEJ! |
|
|
61/62 |
|
Specifikationer (Kan variera eftersom den är handgjord) |
Längd: 210 mm. Höjd: 47 mm. Vikt: 192 g. Bredd ut från handtaget: 6 mm. |
Foodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp, även i rostfria legeringar!
Skötsel & användning
Skär aldrig i ben eller frysta varor, eftersom det kan skada eggen. Diska alltid kniven för hand och torka den genast noggrant.
Observera att både blad och handtag kan skadas allvarligt och gå sönder om kniven diskas i diskmaskin – det gäller även rostfritt stål och trähandtag.
Vi är stolta leverantörer till
