{"title":"Kolstålsknivar","description":"\u003cp\u003eKnivar i kolstål tar den finaste eggen och är lätta att slipa upp. Å andra sidan patinerar de med tiden och måste torkas av direkt. Här är våra mest populära.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fujii-kokkekniv-210-mm","title":"Sakai Kanechika Aogami #2 - 210 mm Kockkniv","description":"\u003cp\u003eBland det absolut bästa från Fujii är den här kockkniven på 210 mm i tre lager med kärna av aogami-2 (Blue-2)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens profil är den klassiska gyuton, som är hörnstenen i varje knivsamling. Den här kniven utmärker sig med sin särskilt tunna profil, som i kombination med kärnan av blått stål ger en mycket lätt skärupplevelse, som man sällan hittar hos motsvarande knivar av den här typen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här kniven är smidd i tre lager, där kärnan på varje sida är belagd med ett mjukt lager rostfritt stål. Stålet i kärnan, aogami-2, är en av de klassiska japanska legeringarna, som kännetecknas av en hög kolhalt, järn och en aning krom. Du bör därför räkna med att kärnstålet på den här kniven kommer att rosta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandtaget är av betsad mahogny och kniven känns överlag lätt, just på grund av den måttliga tjockleken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-----\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSom med alla våra köksknivar avråder vi starkt från att skära i alla former av ben och frysta varor. Är du osäker på om något är för hårt för kniven bör du låta bli att skära i det. Den här kniven är särskilt känslig för att \"chippa\" eftersom den är mycket hård och tunn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujii Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40471597389,"sku":"040805","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF2163.png?v=1726072370"},{"product_id":"fuji-santoku-165-mm","title":"Sakai Kanechika Aogami #2 - 165 mm Bunka","description":"\u003cp\u003eDen här santokun från Fujii, som i sin profil påminner om den klassiska bunkan, är en kniv i absolut särklass. Eggen är cirka 165 mm lång, och knivbladet är inte mer än 1,8 mm tjockt över ryggen på det tjockaste stället.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTekniskt består kniven av ett mycket smalt blad i tre lager. Kärnan är av aogami-2 (Blue-2)-stål, som är en av de klassiska japanska ståltyperna och som också kännetecknas av att det kommer att rosta. Det mjuka stållagret på varje sida om kärnan är rostfritt, men kniven i sin helhet kräver särskild omsorg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStålet i kniven är härdat till hela 62 HRC, vilket är ungefär det hårdaste man kan utsätta stålet för. Detta i kombination med knivens mycket tunna profil och egg ger en läcker och friktionsfri känsla när man skär med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är av rött pakkawood och ger ett helt sagolikt helhetsintryck. Det här är en kniv för \u003cem\u003ekännare\u003c\/em\u003e, så med rätt skötsel och omsorg kan du förvänta dig en kniv som i skärupplevelsen är bland det absolut bästa vi erbjuder i vårt sortiment. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-----\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSom med alla våra köksknivar avråder vi starkt från att skära i alla former av ben och frysta varor. Är du osäker på om något är för hårt för kniven bör du låta bli att skära i det. Den här kniven är särskilt känslig för att \"chippa\" eftersom den är mycket hård och tunn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fujii Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40472475085,"sku":"040803","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5209.jpg?v=1632563967"},{"product_id":"k-sabatier-kokkekniv-15-cm","title":"K Sabatier - Kockkniv 15 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKockkniv på 15 cm från K Sabatier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEn kortare kockkniv som den här är särskilt lämplig för att hacka och skiva vanliga grönsaker som lök, paprika och tomater. Den fungerar också fint för att skära mindre köttbitar som kycklingbröstfilé. Längden på den här kniven ger den för övrigt en mycket fin balans. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDe knivar vi har valt att föra från K Sabatier har alla blad i kolstål. Det vill säga stål där de primära beståndsdelarna är järn och kol, utan till exempel krom, nickel och andra vanliga legeringsämnen. Det gör dels att kniven rostar, men det gör också att kniven kan slipas mycket fint och därmed blir vassare och skär bättre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eK Sabatier är en smedja belägen i Thiers i Frankrike, vars historia går ända tillbaka till 1810. Här tar man lokalt hantverk mycket seriöst, och om du vill kan du läsa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/blogs\/artikler\/et-besog-hos-k-sabatier\"\u003evår artikel\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eom vårt första besök hos K Sabatier hösten 2017. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtt lager kolstål K Sabatier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTvåäggad\/standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassisk västerländsk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa 52-54 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVarukod\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1110-15C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"K Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5303506108454,"sku":"1110-15C","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF0785.jpg?v=1646512765"},{"product_id":"k-sabatier-kokkekniv-20-cm","title":"K Sabatier - Kockkniv 20 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKockkniv på 20 cm från K Sabatier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKockkniven är det redskap du oftast kommer att använda till de flesta matlagningsuppgifter. Den lämpar sig för att hacka och skiva både kött och grönt, och längden på 20 cm är en storlek som de flesta tycker är bekväm. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDe knivar vi har valt att föra från K Sabatier har alla blad i kolstål. Det vill säga stål där de primära beståndsdelarna är järn och kol, utan till exempel krom, nickel och andra vanliga legeringsämnen. Det gör dels att kniven rostar, men det gör också att kniven kan slipas mycket fint och därmed blir vassare och skär bättre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eK Sabatier är en smedja belägen i Thiers i Frankrike, vars historia går ända tillbaka till 1810. Här tar man lokalt hantverk mycket seriöst, och om du vill kan du läsa \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/blogs\/artikler\/et-besog-hos-k-sabatier\"\u003evår artikel\u003c\/a\u003e om vårt första besök hos K Sabatier hösten 2017. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto - kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtt lager kolstål K Sabatier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTvåäggad\/standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassisk västerländsk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa 52-54 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVarukod\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1110-20C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"K Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5303529570342,"sku":"1110-20C","price":949.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF0780.jpg?v=1646512711"},{"product_id":"k-sabatier-kokkekniv-25-cm","title":"K Sabatier - Kockkniv 25 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKockkniv på\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e25\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecm från K Sabatier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEn kockkniv på 25 cm är i den lite större änden och passar därför mycket bra för att skiva grönsaker. Med den här typen av kniv föredrar man vanligtvis skärmetoden där man hela tiden låter knivens spets vila mot skärunderlaget medan man använder den bakre delen av kniven för att skära sina föremål. Kniven är fortfarande relativt lätt, vilket gör den bekväm att arbeta med.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDe knivar vi har valt att föra från K Sabatier har alla blad i kolstål. Det vill säga stål där de primära beståndsdelarna är järn och kol, utan till exempel krom, nickel och andra vanliga legeringsämnen. Det gör dels att kniven rostar, men det gör också att kniven kan slipas mycket fint och därmed blir vassare och skär bättre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eK Sabatier är en smedja belägen i Thiers i Frankrike, vars historia går ända tillbaka till 1810. Här tar man lokalt hantverk mycket seriöst, och om du vill kan du läsa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/blogs\/artikler\/et-besog-hos-k-sabatier\"\u003evår artikel\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eom vårt första besök hos K Sabatier hösten 2017. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto - kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtt lager kolstål K Sabatier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTvåäggad\/standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassisk västerländsk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa 52-54 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVarukod\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1110-25C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"K Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5303597498406,"sku":"1110-25C","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF0778.jpg?v=1646512649"},{"product_id":"k-sabatier-kokkekniv-35-cm","title":"K Sabatier - Kockkniv 35 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKockkniv på\u003cspan\u003e 35\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecm från K Sabatier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSaknar du ett ordentligt praktexemplar av en kockkniv behöver du inte leta så mycket längre. Den här kockkniven är den största i vårt sortiment från K Sabatier, och med ett blad som är hela 35 cm långt har vi sällan sett en större västerländsk kockkniv. Har man en tillräckligt stor skärbräda passar den här kniven bra för att hacka och skiva både kött och grönsaker, medan dess primära arbetsuppgift för dem som skulle använda kniven professionellt nog blir att dela till exempel hummer. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDe knivar vi har valt att föra från K Sabatier har alla blad i kolstål. Det vill säga stål där de primära beståndsdelarna är järn och kol, utan till exempel krom, nickel och andra vanliga legeringsämnen. Det gör dels att kniven rostar, men det gör också att kniven kan slipas mycket fint och därmed blir vassare och skär bättre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eK Sabatier är en smedja belägen i Thiers i Frankrike, vars historia går ända tillbaka till 1810. Här tar man lokalt hantverk mycket seriöst, och om du vill kan du läsa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/blogs\/artikler\/et-besog-hos-k-sabatier\"\u003evår artikel\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eom vårt första besök hos K Sabatier hösten 2017. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto - kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e350 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtt lager kolstål K Sabatier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTvåäggad\/standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassisk västerländsk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa 52-54 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVarukod\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1110-35C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"K Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5303668178982,"sku":"1110-35\/C","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF0775.jpg?v=1646512550"},{"product_id":"k-sabatier-tournerkniv-9-cm","title":"K Sabatier - Tournékniv 9 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTournerkniv på 9 \u003c\/span\u003ecm från K Sabatier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eTournerkniven används för att skära föremål direkt i händerna. Det krökta bladet, som också kallas bird's beak, gör att man kan trycka ett föremål som till exempel en morot eller champinjon direkt mot eggen med tummen, utan att skära sig i fingret trots att man lägger tryck mot eggen. Det kan vara mycket praktiskt om man till exempel ska fixa en massa champinjoner eller om man i en gryta vill skära sakerna direkt över grytan. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDe knivar vi har valt att föra från K Sabatier har alla blad i kolstål. Det vill säga stål där de primära beståndsdelarna är järn och kol, utan till exempel krom, nickel och andra vanliga legeringsämnen. Det gör dels att kniven rostar, men det gör också att kniven kan slipas mycket fint och därmed blir vassare och skär bättre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eK Sabatier är en smedja belägen i Thiers i Frankrike, vars historia går ända tillbaka till 1810. Här tar man lokalt hantverk mycket seriöst, och om du vill kan du läsa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/blogs\/artikler\/et-besog-hos-k-sabatier\"\u003evår artikel\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eom vårt första besök hos K Sabatier hösten 2017. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTournerkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEtt lager kolstål K Sabatier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTvåäggad\/standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKlassisk västerländsk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCa 52-54 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVarukod\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1110-9C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"K Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":5303729750054,"sku":"1110-9C","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF0792.jpg?v=1646512844"},{"product_id":"yamawaki-santoku-aogami-super-165mm","title":"Yamawaki Aogami Super - 165 mm Santoku","description":"\u003cp\u003eFrån Yamawaki Hamono kommer den här santokun i tre lager stål. Kärnstålet är det eftertraktade Aogami Super som rostar. På varje sida om kärnan finns ett lager rostfritt stål som är lätt att underhålla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYamawaki Hamono kommer från Sakai, en stad som är känd för sin långa tradition av knivsmide. De kliver in i vårt sortiment på toppen av pallen, bredvid smeder som Konosuke, Moritaka och Fujii. Det råder ingen tvekan om att Yamawakis knivar är ett förträffligt redskap för alla kök. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantokun är vad många skulle kalla den japanska kockkniven. Dess lite kortare och mindre spetsiga profil lämpar sig mycket bra för att arbeta med alla slags grönsaker. Dess korta blad gör den lättare att hantera än den lite längre kockkniven, och den är därför otroligt populär hos många, just för arbetet med grönsaker. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här kniven är smidd i tre lager. Det innersta (kärnstålet) är det mycket populära Aogami Super, som kännetecknas av att kunna slipas mycket fint. Det ger ett av de renaste snitt som är möjliga, men det ska därtill påpekas att stålet kommer att rosta. Ett rostande stål bör diskas och torkas direkt efter användning, samt ges ett tunt lager smaklös, INTE kallpressad, olja, alltså den billigaste stekoljan man kan hitta. \u003cbr\u003eDe återstående lagren, nämligen de yttre, är gjorda av rostfritt stål. Det gör det lättare att underhålla, men kniven kräver ändå en hel del uppmärksamhet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet klassiska oktagonala handtaget i magnoliaträ med en ferrule av buffelhorn ger kniven en lätt och otroligt välbalanserad känsla. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eYamawaki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e3 lager Blå super\/Rostfritt stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÅttkantig magnolia\/buffelhorn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej! \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e64\/65\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 165mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 47mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 117g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd från handtaget: 2,3mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSom med alla våra köksknivar avråder vi starkt från att skära i alla former av ben och frysta varor. Är du osäker på om något är för hårt för kniven bör du låta bli att skära i det. Den här kniven är särskilt känslig för att \"chippa\" eftersom den är mycket hård och tunn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12773171298348,"sku":"AS-165ST","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/yamawaki-santoku-aogami-super-165mm.jpg?v=1793565481"},{"product_id":"yamawaki-gyuto-aogami-super-240mm","title":"Yamawaki Aogami Super - 240 mm Kockkniv","description":"\u003cp\u003eFrån Yamawaki Hamono kommer den här underbara kockkniven i tre lager stål. Kärnstålet är det eftertraktade Aogami Super som rostar. På varje sida om kärnan finns ett lager rostfritt stål som är lätt att underhålla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYamawaki Hamono kommer från Sakai, en stad som är känd för sin långa tradition av knivsmide. De kliver in i vårt sortiment på toppen av pallen, bredvid smeder som Konosuke, Moritaka och Fujii. Det råder ingen tvekan om att Yamawakis knivar är ett förträffligt redskap för alla kök. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens profil är den klassiska kockkniven som är hörnstenen i varje knivsamling. Dess otroligt tunna profil gör kniven sagolikt vass och lätt, och den är därför bland de bäst skärande i vårt sortiment. Kockkniven används till i stort sett alla uppgifter, från förberedelse av grönsaker till arbetet med riktiga köttstycken och fisk. Eftersom den här är 240mm lång lämpar den sig också som förskärare, eftersom man kan skära igenom skivan med mycket få snitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen här kniven är smidd i tre lager. Det innersta (kärnstålet) är det mycket populära Aogami Super, som kännetecknas av att kunna slipas mycket fint. Det ger ett av de renaste snitt som är möjliga, men det ska därtill påpekas att stålet kommer att rosta. Ett rostande stål bör diskas och torkas direkt efter användning, samt ges ett tunt lager smaklös, INTE kallpressad, olja, alltså den billigaste stekoljan man kan hitta. \u003cbr\u003eDe återstående lagren, nämligen de yttre, är gjorda av rostfritt stål. Det gör det lättare att underhålla, men kniven kräver ändå en hel del uppmärksamhet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet klassiska japanska oktagonala handtaget i magnoliaträ med en ferrule av buffelhorn bidrar till att ge kniven den perfekta balansen och komforten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eYamawaki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e3 lager Blå super\/Rostfritt stål\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÅttkantig magnolia\/buffelhorn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej! \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e64\/65\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 240mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 48,5mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 163g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd från handtaget: 2,3mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSom med alla våra köksknivar avråder vi starkt från att skära i alla former av ben och frysta varor. Är du osäker på om något är för hårt för kniven bör du låta bli att skära i det. Den här kniven är särskilt känslig för att \"chippa\" eftersom den är mycket hård och tunn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamawaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12773194137644,"sku":"AS-240C","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF1466.jpg?v=1651871915"},{"product_id":"konosuke-mm-kokkekniv-240mm-khii-laurel","title":"Konosuke MM Aogami #2 Khii Laurel - 240 mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonosuke MM 24 cm gyuto i aogami-2 - handtag i laurbärsträ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\"Baddest knife in town\", en käck beskrivning som är helt träffande för kniven här. Konosuke från Sakai smider några av de absolut bästa knivarna på marknaden, och bland Konosukes knivar sticker MM-modellen ut som den bäst skärande kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDet finns två olika knivar i MM-serien från Konosuke; en 21 och en 24 cm kockkniv, och var och en av dessa finns med handtag i ebenholts eller laurbärsträ. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBladet är uppbyggt av tre lager stål, där kärnan är aogami-2 (blue-2), som är ett av de klassiska japanska kolstålen. \u003ca href=\"https:\/\/grm4bwpstoudbc8x-2711399.shopifypreview.com\/blogs\/artikler\/en-fortaelling-om-stal\"\u003eDu kan läsa allt om ståltyper i vår artikel om stål här\u003c\/a\u003e, men har du inte lust till det kan man kort beskriva aogami-2 som en relativt hård legering som rostar. På varje sida om kärnan finns ett lager mjukt stål, som också kommer att rosta. Man ska alltså komma ihåg att skölja kniven direkt efter att man har skurit något, och man kan eventuellt smörja in bladet i matolja efter avslutad matlagning för att skydda mot rostangrepp. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKonosuke är främst känt för att bygga lätta, tunna knivar som GS+ och HD2, och MM skiljer sig ganska kraftigt från dessa genom att vara en relativt tjock kniv. Det är något man vid första anblick skulle kunna tro gör att kniven skär sämre än de andra modellerna, men det är inte alls fallet. Geometrin på bladet på MM är slipad så att kniven, trots sin tjocklek, inte klyver det den skär, och det ger en fantastisk kvalitetskänsla att kniven har lite mer vikt än normalt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSom väntat från Konosuke är finishen i absolut toppklass. Bladets rygg är rundad och polerad, vilket den också är på högersidan av bladet vid hälen. Den är därför mycket bekväm att hålla i om man är typen som har fingrarna helt ute på bladet när man hanterar kniven. Dessa små detaljer ser vi sällan, och i alla händelser bara på de absolut mest lyxiga knivarna.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto - Kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 lager, kärna av aogami-2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTveeggad\/standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNEJ!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaurbärsträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSaya\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa - magnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVikt \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e185 gram\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla slags ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp, även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Konosuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13320377139244,"sku":"GT 240 MM L","price":4299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5249.jpg?v=1632340751"},{"product_id":"konosuke-mm-kokkekniv-210mm-khii-laurel","title":"Konosuke MM Aogami #2 Khii Laurel - 210 mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKonosuke MM 21 cm gyuto i aogami-2 - handtag i laurbärsträ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\"Baddest knife in town\", en käck beskrivning som är helt träffande för kniven här. Konosuke från Sakai smider några av de absolut bästa knivarna på marknaden, och bland Konosukes knivar sticker MM-modellen ut som den bäst skärande kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDet finns tre olika knivar i MM-serien från Konosuke; en 210, en 240 och en 270mm kockkniv, och var och en av dessa finns med handtag i ebenholts eller laurbärsträ. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBladet är uppbyggt av tre lager stål, där kärnan är aogami-2 (blue-2), som är ett av de klassiska japanska kolstålen. \u003ca href=\"https:\/\/grm4bwpstoudbc8x-2711399.shopifypreview.com\/blogs\/artikler\/en-fortaelling-om-stal\"\u003eDu kan läsa allt om ståltyper i vår artikel om stål här\u003c\/a\u003e, men har du inte lust till det kan man kort beskriva aogami-2 som en relativt hård legering som rostar. På varje sida om kärnan finns ett lager mjukt stål, som också kommer att rosta. Man ska alltså komma ihåg att skölja kniven direkt efter att man har skurit något, och man kan eventuellt smörja in bladet i syrefri matolja efter avslutad matlagning för att skydda mot rostangrepp. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKonosuke är främst känt för att bygga lätta, tunna knivar som GS+ och HD2, och MM skiljer sig ganska kraftigt från dessa genom att vara en relativt tjock kniv. Det är något man vid första anblick skulle kunna tro gör att kniven skär sämre än de andra modellerna, men det är inte alls fallet. Geometrin på bladet på MM är slipad så att kniven, trots sin tjocklek, inte klyver det den skär, och det ger en fantastisk kvalitetskänsla att kniven har lite mer vikt än normalt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSom väntat från Konosuke är finishen i absolut toppklass. Bladets rygg är rundad och polerad, vilket den också är på högersidan av bladet vid hälen. Den är därför mycket bekväm att hålla i om man är typen som har fingrarna helt ute på bladet när man hanterar kniven. Dessa små detaljer ser vi sällan, och i alla händelser bara på de absolut mest lyxiga knivarna.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto - Kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 lager, kärna av aogami-2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTveeggad\/standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNEJ!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-62 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaurbärsträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSaya\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa - magnoliaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVikt \u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e151 gram\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla slags ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp, även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Konosuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13320390311980,"sku":"GT 210 MM - L","price":3799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5237.jpg?v=1632564474"},{"product_id":"mac-ho-yanagiba-27cm-white-2","title":"MAC Shirogami #2 - 270 mm Yanagiba","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMAC yanagiba på 27 cm i shirogami-2 (white-2)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eYanagiban är avsedd för skärning av fisk till sashimi och sushirullar. Modellen här från MAC är den helt klassiska i två lager stål med hård kärna och mjuk rygg. Kärnstålet här är shirogami-2, alltså vitt stål, vilket är en legering som rostar, men som samtidigt har en mycket hög potential för skärpa, högre än för aogami. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven är bara för högerhänta. Handtaget är utfört i magnoliaträ och buffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 480px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003eYanagiba\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eLängd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e270mm \/ 27cm \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003eTraditionellt smide, två lager, vitstålskärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003eSingle-bevel - höger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003eKlassiskt D-handtag\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfri\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e60-61HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagsmaterial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003eMagnolia \u0026amp; buffelhorn\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13405082288172,"sku":"HO-FK-270","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF7816.jpg?v=1636284088"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-petty-9-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 90 mm Utility","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSkalkniv med blad på 9 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens allra äldsta knivsmedjor, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEn skalkniv används till de allra finaste skäruppgifterna där precision är högsta prioritet. Kan alternativt också användas som skalkniv för frukt och grönsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är utfört i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. Det är de gjorda för, så det får man räkna med. Underhåll är därför synnerligen viktigt, och man bör till exempel alltid skölja av bladet direkt efter att ha skurit med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är som nämnt Aogami Super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot beredd att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\n\u003ctable height=\"113\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkalkniv\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eLängd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90mm \/ 9cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfri\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagsmaterial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkawood-ferrule\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430790619180,"sku":"PT-9S","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4691.jpg?v=1629659994"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-petty-13-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 130 mm Utility","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilitykniv med blad på 13 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens allra äldsta knivsmedjor, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEn utilitykniv används främst till mindre skäruppgifter i både kött och grönt. Utilitykniven lämpar sig på grund av sin storlek särskilt väl för precisionsuppgifter, och tillskärning av riktiga köttstycken är således självklart att göra med en utilitykniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är utfört i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. Det är de gjorda för, så det får man räkna med. Underhåll är därför synnerligen viktigt, och man bör till exempel alltid skölja av bladet direkt efter att ha skurit med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är som nämnt Aogami Super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot beredd att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430793863212,"sku":"PT-13S","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4873.jpg?v=1630244731"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-santoku-17-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 170 mm Santoku","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku med blad på 17 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens allra äldsta knivsmedjor, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSantokun används som en kockkniv för att hacka och skära både kött, fisk och grönt. \"Santoku\" betyder ungefär tre dygder, vilket just täcker dess användning till kött, fisk och grönt. Balansen är annorlunda än i en kockkniv eftersom bladet generellt är kortare än hos kockknivarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är utfört i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. Det är de gjorda för, så det får man räkna med. Underhåll är därför synnerligen viktigt, och man bör till exempel alltid skölja av bladet direkt efter att ha skurit med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är som nämnt Aogami Super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot beredd att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430821355564,"sku":"ES-17S","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4784.jpg?v=1629749293"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-nakiri-18-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 180 mm Nakiri","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri med blad på\u003cspan\u003e 18 \u003c\/span\u003ecm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens allra äldsta knivsmedjor, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eNakirin är en utpräglad grönsakshackare som kräver en särskild skärteknik för att kunna användas optimalt. Eggen är nämligen mycket \"rak\" och har alltså inte den klassiska bågen man hittar på till exempel santoku- och kockknivar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är utfört i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. Det är de gjorda för, så det får man räkna med. Underhåll är därför synnerligen viktigt, och man bör till exempel alltid skölja av bladet direkt efter att ha skurit med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är som nämnt Aogami Super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot beredd att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 465px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003eNakiri\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eLängd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e150mm \/ 15cm\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003eÅttkantigt\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfri\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagsmaterial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkawood-ferrule\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\/\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430832496684,"sku":"NAK-18S","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4729.jpg?v=1629660247"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-honesuki-16-5-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 150 mm Honesuki","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonesuki (fjäderfäurbeningskniv) med blad på 16,5 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens allra äldsta knivsmedjor, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEn honesuki är en alldeles speciell kniv som används som urbeningskniv för fjäderfä i Japan. Bladet här är tveäggat, och så är den en aning tjockare över ryggen än de övriga knivarna från Moritaka. Detta bidrar till att göra kniven en aning mer robust. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är utfört i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. Det är de gjorda för, så det får man räkna med. Underhåll är därför synnerligen viktigt, och man bör till exempel alltid skölja av bladet direkt efter att ha skurit med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är som nämnt Aogami Super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot beredd att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\/\u003e\n\u003ctable height=\"113\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHonesuki - fjäderfäurbeningskniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eLängd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150mm \/ 15cm \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfri\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\/\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagsmaterial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkawood-ferrule\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430834462764,"sku":"HON-150S","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4700.jpg?v=1629656601"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-gyuto-24-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 240 mm Kockkniv","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKockkniv med blad på 24 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens allra äldsta knivsmedjor, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKockkniven här är ett klassiskt allroundredskap för att hacka och skära både kött och grönt, och den är en ren fröjd att arbeta med. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är utfört i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. Det är de gjorda för, så det får man räkna med. Underhåll är därför synnerligen viktigt, och man bör till exempel alltid skölja av bladet direkt efter att ha skurit med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är som nämnt Aogami Super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot beredd att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430839607340,"sku":"GYO-24S","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4811.jpg?v=1629749800"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-gyuto-21-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 210 mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKockkniv med blad på 21 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens allra äldsta knivsmedjor, vars knivar idag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKockkniven här är ett klassiskt allroundredskap för att hacka och skära både kött och grönt, och den är en ren fröjd att arbeta med. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är utfört i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. Det är de gjorda för, så det får man räkna med. Underhåll är därför synnerligen viktigt, och man bör till exempel alltid skölja av bladet direkt efter att ha skurit med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är som nämnt Aogami Super. Aogami är kategorin så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot beredd att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430844522540,"sku":"GYO-21S","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4678.jpg?v=1629659724"},{"product_id":"moritaka-as-santoku-18-5-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 185 mm Santoku","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emed blad på\u003cspan\u003e 18,5 \u003c\/span\u003ecm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens absolut äldsta knivsmedjor, vars knivar i dag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSantokun används som en kockkniv för att hacka och skiva både kött, fisk och grönt. \"Santoku\" betyder ungefär tre dygder, vilket just syftar på att den används till kött, fisk och grönsaker. Balansen är annorlunda än i en kockkniv eftersom bladet i allmänhet är kortare än hos kockknivarna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är gjort i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. De är avsedda att göra det, så det får man räkna med. Underhåll är därför särskilt viktigt, och man bör till exempel alltid skölja bladet på sin kniv direkt efter att ha skurit med den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är, som nämnt, aogami-super. Aogami är kategorin för så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma skäl är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Märgben, ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot inställd på att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ctable height=\"113\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eLängd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e185mm \/ 18cm \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagsmaterial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkaträ-ferrule\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13803048337452,"sku":"ES-18S","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4732.jpg?v=1629659672"},{"product_id":"mac-shirogami-2-yanagiba-30-cm","title":"MAC Shirogami #2 - 300 mm Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMAC 300 mm Yanagiba White-2 kniv för sashimi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eMAC 300 mm Yanagiba White-2 är en exceptionell kniv utformad för precisa snitt av fisk till sashimi och sushi. Den här klassiska modellen är tillverkad med två lager stål, där den hårda kärnan av shirogami-2 (white-2) stål ger en oöverträffad skärpa och hållbarhet. Shirogami-2 är känt för sin förmåga att få en extremt vass egg, vilket gör den idealisk för proffs och entusiaster som vill ha det bästa i sitt kök.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven är utformad för högerhänta användare och har ett elegant handtag av magnoliaträ och buffelhorn, vilket ger både komfort och ett stilfullt utseende. Oavsett om du är professionell kock eller hemmaentusiast kommer den här kniven att förbättra din matlagningsupplevelse och ge perfekta skivor varje gång.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eEgenskaper och fördelar\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjord med två lager stål för optimal skärpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKärna av shirogami-2 stål för hög skärpa och hållbarhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtformad för precisa snitt av fisk till sashimi och sushi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag i magnoliaträ och buffelhorn för komfort och stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEndast för högerhänta användare\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eYanagiba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShirogami-2 (white-2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandslipad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHögerhänt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMätt i HRC: 61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnoliaträ och buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöjd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVikt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredd ut från handtaget\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eUnderhåll och användning\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003eFör att säkerställa lång livslängd och optimal prestanda rekommenderas det att kniven diskas för hand och torkas noggrant efter användning. Undvik diskmaskin och starka rengöringsmedel.\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14106858127404,"sku":"HO-FK-300","price":2149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF7860.jpg?v=1636492796"},{"product_id":"shigehiro-kasahara-gyuto-24-cm-white-2","title":"Shigehiro Kasahara Shirogami #2 - 240 mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e24 cm gyuto från Shigehiro Kasahara med kärna av white#2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBland de kanske lite mindre kända knivmakarna i Sakai hittar vi Shigehiro Kasahara, vars knivar vi föll pladask för första gången vi fick en i handen. Här handlar det om absolut välgjorda och lite underspelade knivar där alla detaljer sitter perfekt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKnivarna är smidda av \u003cspan\u003eYoshikazu Ikeda och har kärna av shirogami-2 - det vi också kallar vitt stål. Vitt stål är ett så kallat kolstål, så det kommer att rosta om man inte tar hand om kniven på rätt sätt. I praktiken gäller det att torka av kniven direkt efter användning och att smörja in knivbladet med olja - till exempel kamelliaolja, eftersom det också skyddar mot oxidering. Fördelen med det vita stålet är å andra sidan att det kan slipas mycket fint, och finare än blått stål och rostfria legeringar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven här är en kockkniv på 24 cm. Det är en klassisk allroundkniv som du kan använda för att hacka och skiva kött och grönt. Tack vare sin längd kan kockkniven här också användas som förskärare. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 26.75px;\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003eShigehiro Kasahara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 16px;\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGyuto\/Kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e3 lager - Vit #2 kolstål och mjukt järn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; blond buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e62-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 134px;\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 240mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 48mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 189g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd ut från handtaget: 2,9mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Shigehiro Kasahara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14455180230700,"sku":"SHK-240G","price":4299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5260.jpg?v=1632249351"},{"product_id":"shigehiro-kasahara-21-cm-gyuto-white-2","title":"Shigehiro Kasahara Shirogami #2 - 210 mm Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e21 cm gyuto från Shigehiro Kasahara med kärna av white#2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBland de kanske lite mindre kända knivmakarna i Sakai hittar vi Shigehiro Kasahara, vars knivar vi föll pladask för första gången vi fick en i handen. Här handlar det om absolut välgjorda och lite underspelade knivar där alla detaljer sitter perfekt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKnivarna är smidda av \u003cspan\u003eYoshikazu Ikeda och har kärna av shirogami-2 - det vi också kallar vitt stål. Vitt stål är ett så kallat kolstål, så det kommer att rosta om man inte tar hand om kniven på rätt sätt. I praktiken gäller det att torka av kniven direkt efter användning och att smörja in knivbladet med olja - till exempel kamelliaolja, eftersom det också skyddar mot oxidering. Fördelen med det vita stålet är å andra sidan att det kan slipas mycket fint, och finare än blått stål och rostfria legeringar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven här är en kockkniv på 21 cm. Det är en klassisk allroundkniv som du kan använda för att hacka och skiva kött och grönt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003eShigehiro Kasahara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGyuto\/Kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e3 lager - Vit #2 kolstål och mjukt järn\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; blond buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cp\u003eLängd: 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 47mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVikt: 149g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBredd ut från handtaget: 2,7mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Shigehiro Kasahara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14455196713004,"sku":"SHK-210G","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5229.jpg?v=1632563431"},{"product_id":"shigehiro-kasahara-16-5-cm-deba-white-2","title":"Shigehiro Kasahara Shirogami #2 - 165 mm Deba","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e16,5 cm deba från Shigehiro Kasahara med kärna av white#2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBland de kanske lite mindre kända knivmakarna i Sakai hittar vi Shigehiro Kasahara, vars knivar vi föll pladask för första gången vi fick en i handen. Här handlar det om absolut välgjorda och lite underspelade knivar där alla detaljer sitter perfekt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKnivarna är smidda av \u003cspan\u003eYoshikazu Ikeda och har kärna av shirogami-2 - det vi också kallar vitt stål. Vitt stål är ett så kallat kolstål, så det kommer att rosta om man inte tar hand om kniven på rätt sätt. I praktiken gäller det att torka av kniven direkt efter användning och att smörja in knivbladet med olja - till exempel kamelliaolja, eftersom det också skyddar mot oxidering. Fördelen med det vita stålet är å andra sidan att det kan slipas mycket fint, och finare än blått stål och rostfria legeringar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven här är en deba på 165mm. En deba är en klassisk japansk filékniv för fisk, som är synnerligen effektiv när man behärskar att använda den.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eShigehiro Kasahara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDeba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e2 lager - Vit #2 kolstål och mjukt järn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e100\/0  - Ren höger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; blond buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e62-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 165mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 51mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 294g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd ut från handtaget: 7,7mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shigehiro Kasahara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14455340302380,"sku":"SHK-165D","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF0509.png?v=1697804987"},{"product_id":"copy-of-shigehiro-kasahara-17-5-cm-santoku-white-2","title":"Shigehiro Kasahara Shirogami #2 - 180 mm Santoku","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e18 cm santoku från Shigehiro Kasahara med kärna av white#2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBland de kanske lite mindre kända knivmakarna i Sakai hittar vi Shigehiro Kasahara, vars knivar vi föll pladask för första gången vi fick en i handen. Här handlar det om absolut välgjorda och lite underspelade knivar där alla detaljer sitter perfekt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKnivarna är smidda av \u003cspan\u003eYoshikazu Ikeda och har kärna av shirogami-2 - det vi också kallar vitt stål. Vitt stål är ett så kallat kolstål, så det kommer att rosta om man inte tar hand om kniven på rätt sätt. I praktiken gäller det att torka av kniven direkt efter användning och att smörja in knivbladet med olja - till exempel kamelliaolja, eftersom det också skyddar mot oxidering. Fördelen med det vita stålet är å andra sidan att det kan slipas mycket fint, och finare än blått stål och rostfria legeringar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven här är en santoku på 180 mm. Det är en klassisk allroundkniv som du kan använda för att hacka och skiva kött och grönt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eShigehiro Kasahara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e3 lager - Vit #2 kolstål och mjukt järn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; blond buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 180mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 45mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 128g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd ut från handtaget: 2,7mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Shigehiro Kasahara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14462360420396,"sku":"SHK-180S","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF0531.png?v=1697804365"},{"product_id":"shigehiro-kasahara-30-cm-sujihiki-white-2","title":"Shigehiro Kasahara Shirogami #2 - 270 mm Sujihiki","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e27 cm sujihiki från Shigehiro Kasahara med kärna av white#2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBland de kanske lite mindre kända knivmakarna i Sakai hittar vi Shigehiro Kasahara, vars knivar vi föll pladask för första gången vi fick en i handen. Här handlar det om absolut välgjorda och lite underspelade knivar där alla detaljer sitter perfekt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKnivarna är smidda av \u003cspan\u003eYoshikazu Ikeda och har kärna av shirogami-2 - det vi också kallar vitt stål. Vitt stål är ett så kallat kolstål, så det kommer att rosta om man inte tar hand om kniven på rätt sätt. I praktiken gäller det att torka av kniven direkt efter användning och att smörja in knivbladet med olja - till exempel kamelliaolja, eftersom det också skyddar mot oxidering. Fördelen med det vita stålet är å andra sidan att det kan slipas mycket fint, och finare än blått stål och rostfria legeringar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven här är en sujihiki på 270mm. Den används främst som förskärare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003eShigehiro Kasahara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e3 lager - Vit #2 kolstål och mjukt järn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; blond buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e62-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 270mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 36mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 161g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd ut från handtaget: 3,2mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Shigehiro Kasahara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14462390370348,"sku":"SHK-270SJ","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF0541.png?v=1697804529"},{"product_id":"mac-traditional-santoku-180mm-shirogami-3","title":"MAC Traditional Shirogami #3 - 180 mm Santoku","description":"","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30272075268228,"sku":"HO-SA-180","price":2299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/mac-traditional-santoku-180mm-shirogami-3.jpg?v=1793565531"},{"product_id":"fujii-petty-135mm","title":"Sakai Kanechika Aogami #2 - 135 mm Utility","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen här pettyn från Fujii är en kniv i absolut särklass. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTekniskt består kniven av ett mycket smalt blad i tre lager. Kärnan är av aogami-2 (Blue-2) stål, som är en av de klassiska japanska ståltyperna och som också kännetecknas av att det rostar. Det mjuka stållagret på varje sida om kärnan är rostfritt, men kniven i sin helhet kräver särskild omsorg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStålet i kniven är härdat till hela 65 HRC, vilket är ungefär det hårdaste man kan utsätta stålet för. Det här i kombination med knivens mycket tunna profil och egg ger en härlig och friktionsfri känsla när man skär med kniven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens handtag är i rött pakkaträ och ger ett helt sagolikt helhetsintryck. Det är en kniv för \u003cem\u003econnoisseurer\u003c\/em\u003e, så med rätt skötsel och omsorg kan du räkna med en kniv som i sin skärupplevelse hör till det absolut bästa vi erbjuder i vårt sortiment. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-----\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSom med alla våra köksknivar avråder vi på det starkaste från att skära i alla former av ben och frysta varor. Är du osäker på om ett föremål är för hårt för kniven bör du låta bli att skära i det. Den här kniven är särskilt känslig för att \"chippa\" eftersom den är mycket hård och tunn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujii Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30717444456580,"sku":"040801","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4796.jpg?v=1629748892"},{"product_id":"aoko-migaki-210mm-gyuto-khii-laurel","title":"Aoko Migaki Aogami #2 Laurel - 210 mm Kockkniv","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eAoko Migaki 210 mm kockkniv Aogami-2 - Laurel\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eAoko Migaki 210 mm kockkniv Aogami-2 är det perfekta valet för dig som söker en autentisk japansk kockkniv med kompromisslös skärpa och äkta hantverk. Den här kniven är smidd i Sakai, Japan, och har en kärna av Aogami-2 (Blue-2) stål, känt för sin höga hårdhet och förmåga att hålla en extremt vass egg. De tre lagren stål och den rostfria claddingen skyddar kärnan och ger kniven ett elegant uttryck. Handtaget är åttkantigt och utfört i vackert lagerträ från Studio Khii, vilket ger ett bekvämt och säkert grepp - även under långa matlagningspass.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven är idealisk för både professionella kockar och entusiastiska hemmakockar som vill ha precision och kontroll i köket. Observera att Aogami-2 inte är rostfritt, så snabb rengöring och torkning rekommenderas för att bevara knivens prestanda och utseende.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eEgenskaper och fördelar\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKärna av Aogami-2 (Blue-2) stål för maximal skärpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHårdhet på 62-63 HRC för lång hållbarhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTre-lagers konstruktion med rostfri cladding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅttkantigt handtag i lagerträ från Studio Khii\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjord i Sakai, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLämplig för både proffs och hemmakockar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 lager, Blå #2 och rostfri cladding\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt lagerträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e62-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLagerträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e210mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöjd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVikt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredd ut från handtaget\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,2mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eUnderhåll och användning\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eKniven tål inte maskindisk. Eftersom bladet inte är rostfritt rekommenderas det att skölja och torka kniven direkt efter användning för att undvika oxidation och bevara dess skärpa och utseende.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Aoko Migaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34229121450116,"sku":"GT 210 Aoko L","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF7797.jpg?v=1636284202"},{"product_id":"moritaka-as-nakiri-16-5-cm","title":"Moritaka Aogami Super - 165 mm Nakiri","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emed blad på\u003cspan\u003e 16,5 \u003c\/span\u003ecm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens absolut äldsta knivsmedjor, vars knivar i dag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eNakirin är en utpräglad grönsakshackare som kräver en särskild skärteknik för att kunna användas optimalt. Eggen är nämligen mycket \"rak\" och har alltså inte den klassiska bågen som man hittar på till exempel santoku- och kockknivar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtaget är gjort i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. De är avsedda att göra det, så det får man räkna med. Underhåll är därför särskilt viktigt, och man bör till exempel alltid skölja bladet på sin kniv direkt efter att ha skurit med den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKärnstålet är, som nämnt, aogami-super. Aogami är kategorin för så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma skäl är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Märgben, ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÄr du däremot inställd på att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34366399021188,"sku":"NAK-165S","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4696.jpg?v=1629656532"},{"product_id":"moritaka-as-kiritsuke-240mm","title":"Moritaka Aogami Super - 240 mm Kiritsuke","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMoritaka 240 mm Kiritsuke Aogami-Super-kniv\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eMoritaka 240 mm Kiritsuke Aogami-Super är en exceptionell kockkniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern funktionalitet. Den här kniven är tillverkad med ett blad i tre lager, där kärnan är gjord av Aogami-Super (blå-super) stål, vilket ger en enastående skärpa och hållbarhet. Kiritsuke-kniven är känd för sin karakteristiska K-tip, som gör den idealisk för precisionsarbete i köket. Med ett handtag i valnötsträ i klassisk åttkantig WA-form erbjuder den både komfort och stil. Moritaka-knivar är inte bara verktyg, utan också konstverk som tillför glädje till varje matlagningsupplevelse.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eEgenskaper och fördelar\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad på 240 mm i tre lager med Aogami-Super-kärna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKarakteristisk K-tip för precisionsskärning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag i valnötsträ med åttkantig WA-design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIkonisk rustik design från en av världens äldsta knivsmedjor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandsmitt blad med mörk kurouchi-yta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240mm \/ 24cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej!\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkaträ-ferrule\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eUnderhåll och användning\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eFör att säkerställa lång livslängd för din Moritaka-kniv är det viktigt att underhålla den korrekt. Skölj alltid bladet direkt efter användning för att förhindra rost. Undvik att skära i hårda material som märgben eller frysta livsmedel, eftersom det kan skada bladet. Behandla din kniv med omsorg, så belönar den dig med enastående prestanda i många år.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34374251053188,"sku":"TK-240S","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4755.jpg?v=1629749597"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-sujihiki-270mm","title":"Moritaka Aogami Super - 270 mm Sujihiki","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki med blad på 27 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens absolut äldsta knivsmedjor, vars knivar i dag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihikin används för att skära protein, så den lämpar sig verkligen bra för fisk och kött. Man använder bladets längd för att undvika att \"såga\" genom föremålet, och ett smalt blad skapar dessutom mindre friktion mellan blad och föremål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtaget är gjort i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. De är avsedda att göra det, så det får man räkna med. Underhåll är därför särskilt viktigt, och man bör till exempel alltid skölja bladet på sin kniv direkt efter att ha skurit med den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKärnstålet är, som nämnt, aogami-super. Aogami är kategorin för så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma skäl är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Märgben, ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÄr du däremot inställd på att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34487172464772,"sku":"SU-270-AOS","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4747.jpg?v=1629750091"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-sujihiki-240mm","title":"Moritaka Aogami Super - 240 mm Sujihiki","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki med blad på 24 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens absolut äldsta knivsmedjor, vars knivar i dag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihikin används för att skära protein, så den lämpar sig verkligen bra för fisk och kött. Man använder bladets längd för att undvika att \"såga\" genom föremålet, och ett smalt blad skapar dessutom mindre friktion mellan blad och föremål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtaget är gjort i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. De är avsedda att göra det, så det får man räkna med. Underhåll är därför särskilt viktigt, och man bör till exempel alltid skölja bladet på sin kniv direkt efter att ha skurit med den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKärnstålet är, som nämnt, aogami-super. Aogami är kategorin för så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma skäl är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Märgben, ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eÄr du däremot inställd på att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34487173709956,"sku":"SU-240-AOS","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4708.jpg?v=1629656988"},{"product_id":"moritaka-as-kinesisk-kokkekniv-22cm","title":"Moritaka Aogami Super - 220 mm Kinesisk kockkniv","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDen kinesiska kockkniven här från Moritaka är ett praktexemplar av en kniv! Namnet är egentligen missvisande, för kniven är japansk, men namnet kommer sig av att man ofta ser den här typen av kniv användas som kockkniv i asiatisk matlagningskultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEggen är relativt lång på 22 cm, och kniven är samtidigt ganska hög, så det är en stor och förhållandevis tung kniv jämfört med andra knivar från Moritaka. Även om kniven ser ut som en köttyxa är den inte det! Den har tvärtom en mycket hård och fin egg, som därför kommer att skadas om du försöker använda den som köttyxa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eI stället används den här kniven för att skära och skiva grönsaker och kött - till exempel till wokrätter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven är smidd med blad av tre lager stål med Aogami-Super i kärnan omgiven av ett lager järn på varje sida. Den är alltså på intet sätt rostfri och man får räkna med att den patinerar mycket snabbt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMoritaka Hamono (Kumamoto, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e220 mm kinesisk (asiatisk) kockkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eInte rostfri\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAogami-Super\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven får aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas till hårda föremål som ben, brosk, märgben och frysta varor eller hårda ostar. Tänk på att det är en egenskap hos tunt, hårt metall att det kan brytas av. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e Vikt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e535 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotallängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e372 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEggens längd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e223 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBladets höjd vid hälen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBladets tjocklek vid hälen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEftersom våra knivar är handgjorda måste du räkna med att de angivna måtten är ungefärliga och därför kan avvika något.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34525642588292,"sku":"TC-220","price":4699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4143.jpg?v=1629031521"},{"product_id":"moritaka-as-kiritsuke-21cm","title":"Moritaka Aogami Super - 210 mm Kiritsuke","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke med blad på\u003cspan\u003e 210 mm\u003c\/span\u003e i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens absolut äldsta knivsmedjor, vars knivar i dag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKiritsuken är en slags urjapansk kockkniv som har en mycket karakteristisk profil. Den har nämligen det man skulle kalla en K-tip, och arbetet med spetsen på den här kniven är helt enastående. Den används huvudsakligen av köksmästare som deras favoritkockkniv - det säger i alla fall ryktet. Den ska alltså bara förstås som en kockkniv. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är gjort i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. De är avsedda att göra det, så det får man räkna med. Underhåll är därför särskilt viktigt, och man bör till exempel alltid skölja bladet på sin kniv direkt efter att ha skurit med den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är, som nämnt, aogami-super. Aogami är kategorin för så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma skäl är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Märgben, ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot inställd på att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"113\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKiritsuke\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eLängd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e210mm \/ 21cm\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagsmaterial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkaträ-ferrule\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34525664018564,"sku":"EK-210S","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4674.jpg?v=1629660082"},{"product_id":"moritaka-as-sujihiki-21cm","title":"Moritaka Aogami Super - 210 mm Sujihiki","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34525666279556,"sku":"SU-210-AOS","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4773.jpg?v=1629749399"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-petty-150mm","title":"Moritaka Aogami Super - 150 mm Utility","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMoritaka 150 mm Utility Aogami-Super-kniv\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eMoritaka 150 mm Utility Aogami-Super är en exceptionell skalkniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern precision. Den här kniven är tillverkad med ett blad på 150 mm som består av tre lager stål med en kärna av Aogami-Super (super blue), vilket ger en enastående skärpa och hållbarhet. Moritaka, en av världens äldsta knivsmedjor, är känd för sin rustika design och handsmidda blad som gör varje kniv unik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sitt åttkantiga handtag i valnötsträ erbjuder den här kniven inte bara funktionalitet, utan också en estetisk upplevelse. Den är idealisk för precisa skäruppgifter och kan också användas som skalkniv. Det är viktigt att notera att kniven kräver noggrant underhåll för att undvika rost, eftersom den inte är rostfri. Skölj alltid bladet efter användning för att bevara dess kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eEgenskaper och fördelar\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlad på 150 mm med Aogami-Super-kärna för optimal skärpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandsmidd design från en av världens äldsta knivsmedjor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÅttkantigt handtag i valnötsträ för komfort och kontroll\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdealisk för precisa skäruppgifter och som skalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräver underhåll för att undvika rost\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePetty - Utility\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÅttkantigt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNej!\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e64-65HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagsmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkaträ-ferrule\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eUnderhåll och användning\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eFör att säkerställa lång livslängd för din Moritaka-kniv är det viktigt att skölja bladet noggrant efter användning. Undvik att skära i hårda material som märgben eller frysta varor, eftersom det kan skada bladet. Förvara kniven på en torr plats och överväg att använda ett knivblock eller en magnethållare för att skydda eggen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39334073434244,"sku":"PT-15S","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4712.jpg?v=1629656729"},{"product_id":"moritaka-130-mm-santoku-aogami-super","title":"Moritaka Aogami Super - 130 mm Santoku","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku med blad på 13 cm i tre lager med kärna av aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka i Kumamoto är en av världens absolut äldsta knivsmedjor, vars knivar i dag har blivit ikoniska och mycket lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med mörk kurouchi-yta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eHandtaget är gjort i valnötsträ och är åttkantigt i den klassiska WA-formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar mycket lätt. De är avsedda att göra det, så det får man räkna med. Underhåll är därför särskilt viktigt, och man bör till exempel alltid skölja bladet på sin kniv direkt efter att ha skurit med den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKärnstålet är, som nämnt, aogami-super. Aogami är kategorin för så kallat blått stål, och \"Super\" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma skäl är det inte en kniv man bör ta chanser med genom att skära i alltför hårda föremål. Märgben, ben, brosk, frysta varor och liknande är naturligtvis förbjudna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eÄr du däremot inställd på att ta hand om din kniv är Moritaka definitivt något av det roligaste och mest personliga man kan komma i närheten av.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 100.088%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eLängd\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e130mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003eSan Mai (tre lager), Aogami Super-kärna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003eÅttkantigt\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagsmaterial\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003eValnöt \u0026amp; svart pakkaträ-ferrule\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39534793654404,"sku":"ES-130S","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4686.jpg?v=1630868927"},{"product_id":"shigehiro-kasahara-165-mm-utility-white-2","title":"Shigehiro Kasahara Shirogami #2 - 165 mm Utility","description":"","brand":"Shigehiro Kasahara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39551821185156,"sku":"SHK-165P","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5199.jpg?v=1632079590"},{"product_id":"fujiwara-maboroshi-gyuto-150-mm-white-1","title":"Maboroshi Shirogami #1 - 150 mm Kockkniv","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaboroshi 150 mm kockkniv från Fujiwara\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eMaboroshi 150 mm kockkniv från Fujiwara är en exceptionell kniv som kombinerar traditionellt hantverk med modern design. Skapad av den erkända svärdssmeden Teruyasu Fujiwara är den här kniven känd för sin otroliga skärpa och hållbarhet. Med en kärna av Shirogami #1-stål, känt för sin förmåga att bli extremt vasst, och rostfri cladding får du en kniv som inte bara är funktionell, utan också vacker. Den unika \"fingernotchen\" ger ett säkert och bekvämt grepp, vilket gör matlagningen till ett nöje.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eFunktioner och fördelar\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgjord av den berömda svärdssmeden Teruyasu Fujiwara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKärna av Shirogami #1-stål för maximal skärpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRostfri cladding för skydd och hållbarhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag i western style i svart pakkaträ för komfort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdealisk för skivning och hackning av kött och grönsaker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaboroshi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\/Kockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eShirogami 1 \u0026amp; rostfri cladding\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWestern style i svart pakkaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNEJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e64-65\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöjd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVikt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e160g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredd ut från handtaget\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,2mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eUnderhåll och användning\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eFör att bevara knivens skärpa och kvalitet bör den aldrig diskas i diskmaskin. Undvik att skära i hårda föremål som ben, brosk, märgben, frysta livsmedel och hårda ostar. Tänk på att tunt, hårt metall kan vara skört, så hantera kniven med omsorg.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39561410478212,"sku":"0","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5954.jpg?v=1633292735"},{"product_id":"fujiwara-maboroshi-gyuto-210-mm-white-1","title":"Fujiwara Maboroshi Shirogami #1 - 210 mm Gyuto","description":"\u003cp\u003eTeruyasu Fujiwara är känd för att härda sina knivar helt exceptionellt hårt, och de skär också som en dröm. Dessutom var han den första som började göra en \"fingernotch\" i sina knivar, så när man tar ett pinch-grepp om kniven ligger långfingret tryggt och skönt inne i fingernotchen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaboroshi-serien är byggd i 3 lager med Shirogami 1 som kärnstål, omgivet av rostfri cladding. De är avslutade med en vacker tsuchime-finish på bladets ovansida. Handtaget är i western style och tillverkat i svart pakkaträ. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShirogami 1 eller White 1 är ett kolstål och tillhör kategorin så kallat vitt stål, där Shirogami 1 är den hårdaste av legeringarna. Shirogami 1 är bland de renaste kolstålen från Japan, och av den anledningen kan det bli helt otroligt vasst och är mycket lätt att slipa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDen här kniven är en \u003c\/span\u003e\u003cem\u003egyuto\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, som också populärt bara kallas kockkniv. Den här är på 21 cm och används till de flesta uppgifter i köket och är särskilt bra för skiv- och hackuppgifter i både kött och grönsaker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003eMaboroshi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003eGyuto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003eShirogami 1 \u0026amp; rostfri cladding\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWestern style i svart pakkaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cb\u003eNEJ\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e64-65\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Kan variera något eftersom kniven är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cp\u003eLängd: 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 50mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVikt: \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBredd ut från handtaget: \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKniven får aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas till hårda föremål som ben, brosk, märgben och frysta varor eller hårda ostar. Tänk på att det är en egenskap hos tunt, hårt metall att det kan brytas av. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39561417326724,"sku":"FM-GT-210","price":4799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5946.jpg?v=1633292503"},{"product_id":"fujiwara-maboroshi-petty-150-mm-white-1","title":"Maboroshi Shirogami #1 - 150 mm Utility","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeruyasu Fujiwara är känd för att härda sina knivar helt exceptionellt hårt, och de skär också som en dröm. Dessutom var han den första som började göra en \"fingernotch\" i sina knivar, så när man tar ett pinch-grepp om kniven ligger långfingret tryggt och skönt inne i fingernotchen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaboroshi-serien är byggd i 3 lager med Shirogami 1 som kärnstål, omgivet av rostfri cladding. De är avslutade med en vacker tsuchime-finish på bladets ovansida. Handtaget är i western style och tillverkat i svart pakkaträ. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShirogami 1 eller White 1 är ett kolstål och tillhör kategorin så kallat vitt stål, där Shirogami 1 är den hårdaste av legeringarna. Shirogami 1 är bland de renaste kolstålen från Japan, och av den anledningen kan det bli helt otroligt vasst och är mycket lätt att slipa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKniven här är en så kallad \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eutilitykniv\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e på 15 cm. Efter kockkniven är den nog den mest universella kniven av de gängse typerna, och den kan på många sätt också ersätta en kockkniv. Den är inte riktigt lika hög som en kockkniv och är också kortare, vilket gör den mycket lätt att hantera. Den kan användas till att skiva grönsaker och skära mindre köttbitar - och så är den fantastiskt bra för att rensa kött samt för finare skärarbeten i frukt och grönsaker.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003eMaboroshi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUtility\/Petty\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003eShirogami 1 \u0026amp; rostfri cladding\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWestern style i svart pakkaträ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cb\u003eNEJ\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e64-65\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Kan variera något eftersom kniven är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cp\u003eLängd: 150mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 36mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVikt: 120g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBredd ut från handtaget: 2,2mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKniven får aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas till hårda föremål som ben, brosk, märgben och frysta varor eller hårda ostar. Tänk på att det är en egenskap hos tunt, hårt metall att det kan brytas av. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39561450193028,"sku":"FM-PT-150","price":2699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5936.jpg?v=1633292371"},{"product_id":"kitaoka-deba-150-mm-white-2","title":"Kitaoka Shirogami #2 - 150 mm Deba","description":"","brand":"Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39561484042372,"sku":"KTK-S-150-DB","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF5931.jpg?v=1633292772"},{"product_id":"sugimoto-hm-210-mm-kokkekniv","title":"Sugimoto HM Carbon - 210 mm Kockkniv","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSugimoto Hamono från Tokyo har med sin HM-serie förenat den klassiskt västerländska designen med traditionellt japanskt kolstål och en ren högerslipning. På bilderna av kniven här ser man tydligt den höga eggen på högra sidan, och vi måste därför för ordningens skull understryka att den här kniven endast lämpar sig för högerhänta. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSugimoto uppger inte den specifika ståltypen i HM-serien, men beskriver stålet som att det har hög renhet och därmed risk för rost - förvänta dig därför en kniv som beter sig som om den vore av shirogami. Den \u003cstrong\u003eär\u003c\/strong\u003e är känslig och kommer mycket lätt att patinera. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eAv samma skäl kan du räkna med en kniv som är lätt att slipa synnerligen vass. Ser du samtidigt till att inte låta patinan utvecklas till verklig rost får du en fantastisk kniv som har sin egen stil. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDen här kniven är en \u003c\/span\u003e\u003cem\u003egyuto\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, som också populärt bara kallas kockkniv. Den här är på 21 cm och används till de flesta uppgifter i köket och är särskilt bra för skiv- och hackuppgifter i både kött och grönsaker.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003eSugimoto Hamono - HM\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKockkniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e1 lager - Ospecificerat kolstål \u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e90\/10 åt höger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYO-handtag i svart Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cstrong\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003eUppskattat till 61-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cp\u003eLängd: 210mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHöjd: 43mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVikt: 177g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBredd ut från handtaget: 2,2mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39568865755268,"sku":"2121","price":2299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4100.jpg?v=1633182197"},{"product_id":"moritaka-270-mm-kiritsuke-aogami-super","title":"Moritaka Aogami Super - 270 mm Kiritsuke","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39646782324868,"sku":"TK-270S","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4815.jpg?v=1635103193"},{"product_id":"270-mm-yanagiba-blue-2","title":"Aogami #2 - 270 mm Yanagiba","description":"\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eYanagibaen är avsedd för att skära fisk till sashimi och sushirullar. Modellen här är den helt klassiska i två lager stål med hård kärna och mjuk rygg. Kärnstålet här är aogami 2, dvs. blått stål, vilket är en legering som rostar men som samtidigt har en mycket hög potential för skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003eSakai Kanechika\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\nTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\nYanagiba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e2 lager - Blått #2 kolstål och mjukt järn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e100\/0  - Ren höger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\nJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; blond buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e62-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 270mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHöjd: 34 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 181g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd ut från handtaget: 3,9mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kanechika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39785120465028,"sku":"SK-KB2-YA270","price":3999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9297.jpg?v=1638626911"},{"product_id":"270-mm-yanagiba-blue-2-venstre","title":"Vänster- Aogami #2 - 270 mm Yanagiba","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003eYanagibaen är avsedd för att skära fisk till sashimi och sushirullar. Modellen här är den helt klassiska i två lager stål med hård kärna och mjuk rygg. Kärnstålet här är aogami-2, dvs. blått stål, vilket är en legering som rostar men som samtidigt har en mycket hög potential för skärpa.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 26.75px;\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003eSakai Kanechika\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 16px;\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\nTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\nYanagiba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmide och stål\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e2 lager - Blått #2  och mjukt järn\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlipning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e100\/0  - Ren vänster\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandtagstyp\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\nJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRostfritt\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNej!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHårdhet\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e62-63\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 134px;\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSpecifikationer\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e(Kan variera eftersom den är handgjord)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLängd: 270mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHöjd: 34mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVikt: 202 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eBredd ut från handtaget: 3,9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFoodgear avråder alltid från att skära i alla former av ben och frysta varor. Knivar får inte diskas i diskmaskin, eftersom det tar bort skärpan och framkallar rostangrepp - även i rostfria legeringar!\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kanechika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39785130459268,"sku":"SK-KB2-YA270L","price":4499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9315.jpg?v=1638627305"},{"product_id":"165-mm-venstre-deba-blue-2","title":"Vänster- Aogami #2 - 165 mm Deba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003e165 mm vänsterhänt Deba Blue-2 från Sakai Kanechika\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e165 mm vänsterhänt Deba Blue-2 från Sakai Kanechika är en exceptionell japansk filékniv som är utformad för att göra fisksnitt till en lek. Den här debakniven är perfekt för både professionella kockar och matentusiaster som vill bemästra konsten att filea fisk. Med sitt vassa blad och ergonomiska WA-handtag erbjuder den enastående kontroll och precision, vilket gör den idealisk för att få perfekta snitt varje gång.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eFunktioner och fördelar\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassisk japansk debakniv för filéning av fisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVasst blad i blått stål för optimal skärförmåga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomiskt WA-handtag av magnolia och buffelhorn för komfort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgjord kvalitet ger unikhet och hållbarhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdealisk för både professionella kockar och hemmakockar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMärke\/serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSakai Kanechika\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDeba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmide och stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 lager - Blått stål och mjukt järn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSlipning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100\/0 - Ren vänster\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandtagstyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJapanskt WA-handtag av magnolia \u0026amp; buffelhorn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfritt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNEJ!\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHårdhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60-61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLängd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöjd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVikt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e253g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredd ut från handtaget\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,0mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sakai Kanechika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39785137668228,"sku":"SK-KB2-DE-165L","price":4299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9286.jpg?v=1638626842"},{"product_id":"165-mm-deba-blue-2","title":"Sakai Kanechika Aogami #2 - 165 mm Deba","description":"","brand":"Sakai Kanechika","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39785138061444,"sku":"SK-KB2-DE-165","price":3399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9302.jpg?v=1638627021"},{"product_id":"nakagawa-satoshi-x-myojin-240mm-k-tip-kokkekniv-aogami-2","title":"Nakagawa Satoshi X Myojin K-tip Aogami #1 - 240 mm Kockkniv","description":"\u003cp\u003eHär finns läckerheter för pengarna. Den här kniven är ett samarbete mellan Satoshi Nakagawa, som har smitt bladet, och Myojin Naohito som slipare. Myojin känner du kanske redan från de nu sällsynta Tetsujin-, MM- och Fujiyama-knivarna från Konosuke, och här har kvalitet och finish högsta prioritet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet är smitt i många lager mjukt järn runt en kärna av Aogami-1 - dvs. hårt blått stål som får en riktigt fin egg. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven är en 240mm K-tip-kockkniv - alltså ett allroundverktyg för de flesta skäruppgifter. Man ska \u003cstrong\u003egivetvis aldrig utsätta\u003c\/strong\u003e en kniv som denna för hård behandling. Det vill säga att det är absolut förbjudet att skära i ben, frysta varor och i allmänhet saker som kan tänkas skada eggen. Man ska komma ihåg att hårt stål också är sprött stål. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSatoshi Nakagawa \u0026amp; Naohito Myojin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e240mm K-tip Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInte\u003c\/strong\u003e rostfri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAogami-1-kärna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWA-handtag i ebenholts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e168 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven har klassiskt åttkantigt WA-handtag och ferrule av ljust buffelhorn. Den tål inte diskmaskin, och man bör dessutom räkna med att stålet patinerar efter användning - men det är också charmen med knivar med mantel av mjukt järn.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40137973956740,"sku":"NS-BL1-KGT-240","price":5999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF0878.jpg?v=1646592731"}],"url":"https:\/\/foodgear.se\/collections\/kulstofstaal-knive.oembed?page=24","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}